Dirección: Cava Baja, 35. Madrid.
Metro / Zona: Sol / Plaza Mayor
Teléfono: 913653252
Horario: De 13:30 a 16:00 y de 21:00 a 24:00 h.
Cierra: Sábados mediodía, 20 días en agosto y Navidad
Precio: 55 €.
Comentario: Un clásico popular (1974), madrileño y castizo, con una cocina tradicional e invariable. Lucio es un restaurante social, se viene a comer cosas sencillas, a ver “celebrities” en su rito de visita en Madrid y alguna cara conocida en el piso de abajo. Lucio es el más listo del mundo y sus chicos además, son simpáticos anfitriones. Así tiene el restaurante de lleno…

Especialidades:Huevos rotos con patatas y jamón ibérico del mejor (con esto no se equivocará jamás). Merluza, zancarrón o jarrete, paletilla de lechal, buenas alternativas. Y magníficos callos (la otra estrella de la casa) y otros guisos de cuchara. Además buena chuleta y paletilla de lechazo al horno. Arroz con leche de postre.
Tarjetas: Si Aparcacoches: Si Aparcamiento: No Fumar: No Minusválido: No
Web: www.casalucio.es
E-Mail: info@casalucio.es

Dirección: Ferraz, 5. Madrid
Metro / Zona: Ventura Rodriguez / Plaza de España.
Teléfono: 915591705
Horario: De 9:30 a 23:30 h.
Cierra: Sábados a mediodía, domingos y festivos
Precio: 35 €.
Comentario: Taberna, tienda (cerró el restaurante). Un lugar donde tapear en su magnífica barra o comer en su media docena de mesas del comedor del fondo. Y donde beber magníficos vinos bien seleccionados. Una propuesta gastronómica de las más completas e interesantes de Madrid. Cocina de producto y de sabor, basada en ofrecer lo mejor de la gastronomía. Una de las grandes bodegas de Madrid, 500 etiquetas, con algunas joyas únicas.

Especialidades: Elaboran una cocina tradicional con platos clásicos y otros adaptados. Un lugar para compartir platos y raciones, todos están ricos. Croquetas sabrosas, buena ensaladilla rusa, anchoas excelentes, pulpo, arenques del Báltico, soldaditos de Pavía deliciosos. Buen foiegras micuit hecho en casa,  parmentier de tuétano y trufa, hamburguesa de luxe, canelones de txangurro, callos, carrillera de ternera estofada… guardar lugar para los postres
Tarjetas: Si Aparcacoches: Si Aparcamiento: No Fumar: Si Minusválido: No
Web:
E-Mail: f.cuenllas@cuenllas.com

Dirección: Rafael Salgado, 11; Serrano, 89; General Oraa, 5; Paseo de la Habana, 4; San Francisco de Sales, 14. Y en el CC La Moraleja, Pº. Alcobendas 16. Madrid.
Metro / Zona: Santiago Bernabéu / Estadio de fútbol
Teléfono: 914588028; 915630958
Horario: De 8:30 a o1:00 h. Sábados de 9:00 a 01:00 h. Y domingos, de 12:30 a 01:00 h.
Cierra: Semana Santa y agosto.
Comentario: Todo un símbolo de las barras de bar madrileñas. Cocina clásica, de producto, de sabor, con algún detalle de actualidad, a cargo César Ruiz, hijo de José Luis. Sugerentes platos del día. Terrazas acristaladas, una de invierno. Un clásico para tomar el aperitivo y sus reconocidos pinchos.

Especialidades: Ni que decir tiene que el aperitivo aquí es con tortilla de patata y canapés de solomillo, lomo embutido con pimiento verde, merluza frita, croquetas, morcilla. Y para comer, cocido, paella, chipirones a la plancha o en su tinta, merluza en salsa de changurro, mollejas de cordero, crujiente de cochinillo, callos y crêpes Suzette de postre.
Tarjetas: Si Aparcacoches: Si Aparcamiento: No Fumar: No Minusválido: Si
Web: www.joseluis.es
E-Mail: joseluis@joseluis.es

Dirección: Jorge Juan, 39. Madrid.
Metro / Zona: Velázquez / Castelló.
Teléfono: 91 576 86 92.
Horario: De 13:30 a 15:45 de 21:00 a 23:45 h.
Cierra: Domingos y festivos. Agosto, Semana Santa y Navidades.
Precio: 60 €. Menú degustación: 60 €.
Comentario: Un clásico del barrio de Salamanca desde hace más 25 años. Local con clase y cocina elegante y sencilla, pero consistente y con atractivas presentaciones. Su éxito, su constante regularidad y la cocina sabrosa vasco-navarra. Servicio muy profesional. Comidas de empresas y cenas formales. Carta de vinos propia del barrio que habita, tirando a clásica.

Especialidades: Hay platos que siempre están en la carta, por obvios éxitos, como la ensalada templada de carabineros y alcachofas, los rollitos crujientes de langostinos o los tacos de foie ahumados. Una buena alternativa de entrante, son los ricos rizos de mar gratinados con huevos de codorniz. La lubina con compota de tomate o el bacalao al pil pil, son dos platos muy recomendables. Rape relleno de centollo con salsa de marisco. Rabo de toro guisado al vino tinto, el pichón en costra de sal y las manitas de cerdo con salsa de trufas, son otros de sus clásicos que nunca defraudan. Es un especialista en caza y casquería, que siempre suele tener en la carta: ensalada templada de colitas de cigalas y sesos de cordero, arroz de pichón o mollejas de ternera glaseadas. De postre, mousse de requesón con infusión de frutas rojas y helado de miel, tarta fina de manzana y dátiles frescos rellenos de chantilly y helado de canela.
Tarjetas: Si Aparcacoches: Si Aparcamiento: No Fumadores: No Minusválido: No
Web: www.rtelapaloma.com
E-Mail: informacion@rtelapaloma.com

Dirección: Fernando El Santo, 4. Madrid.
Metro / Zona: Alonso Martínez / Almagro
Teléfono: 91 308 03 50
Horario: De 13:30 a 16:00 y de 21:00 a 24:00 h.
Cierra: Domingos, festivos,  Semana Santa y agosto.
Precio: 60 €. Menú degustación: 55 €.
Comentario: Espléndido y elegante comedor en tonos grises, decorado con armonía y refinamiento. Ubicado en el barrio de las embajadas posee una clientela burguesa y de empresa. Amplio recetario vasco con alguna especialidad más creativa fuera del camino vasco. Cocina elegante como el propio local. Cambia la carta con regularidad.

Especialidades: Ricas ensaladas de: atún marinado, bogavante o anchoas, alubias de Tolosa con morcilla, chipirones encebollados, marmitako de pulpo, huevos con hongos y crema de patata y trufa. Merluza con txangurro (LM), bacalaos: Bermeo, pil pil y a la brasa; sensacionales kokotxas al pilpil. Carrillera ibérica con hongos, foie de oca a la brasa flambeada con oporto, rabo deshuesado con verduras, manitas de cerdo rellenas, abundante caza. Canutillos de Bilbao, torrija caramelizada.
Tarjetas: Si Aparcacoches: Si Aparcamiento: No Fumadores: No Minusválido: Si
Web: www.lurmaitearestaurante.com
E-Mail: info@lurmaitearestaurante.com