Dirección: Juan Ramón Jiménez, 37. Madrid.
Metro / Zona: Cuzco / Doctor Fleming
Teléfono: 913595696 y 3591000
Horario: De 13:30 a 16:00 y de 21:00 a 24:00 h.
Cierra: Domingos noche. A partir de junio abren todos los días.
Precio: 55 €.
Comentario: Prestigiosa marca multinacional brasilera con patrón español. Carnes rojas brasileñas procedentes de su ganadería en Mato Grosso, pero también, argentinas y españolas,  elaboradas a la brasa en todo tipo de cortes. Bodega realmente única, premiada por Wine Spectator varios años. Más de 1250 referencias de 15 países. Los sábados gran feijoada. Local luminoso, amplio con una decoración neo-rústica. Terraza veraniega muy atractiva y fresca.

Especialidades: Mollejas, picanha, ojo de bife, chuletona, tira, etc. Proponen unos entrantes muy variados (verduritas, empanada, aperitivos…) y una cesta de panes espectacular elaborados en su horno. Las carnes las acompañan con sobresalientes patatas soufflées. La empanada criolla no deje de probarla. Postre, “quindin“, a modo tocino de cielo, o si lo prefiere tartas tatin o de Santiago.  En el mismo local Rubaiyat Porto (pescados).
Tarjetas: Si Aparcacoches: Si Aparcamiento: No Fumadores: No Minusválido: Si
Web: www.rubaiyat.es
E-Mail: rubaiyatmadrid@rubaiyat.es

Dirección: Avenida de la Castellana 179. Madrid.
Metro / Zona: Plaza Castilla / Estébanez Calderón.
Teléfono: 91 425 06 80 / 1
Horario: De 13:30 a 16:00 y de 21:00 a 23:00 h. Barra abierta desde las 9:00, sábados desde las 11:00 h.
Cierra: Domingos, Semana Santa, Navidades y agosto.
Precio: 60 €.
Comentario: 1800 metros con salas de convenciones y comedores privados, repartidos por varias plantas. Un complejo ejecutivo difícil de entender como inversión de un restaurante, pero ahí está con su diferencia. Restaurante de empresa con ejecutivos/as a tutiplén. Gran comedor con decoración clásica. Cocina tradicional y mediterránea, pero sobre todo vasca. Lugar adecuado para eventos empresariales o familiares, dado el gran número y tamaño de salas.

Especialidades: Koldo Santamaría es el cocinero responsable de este macro restaurante. Ricos varios platos clásicos de la casa: crujientitos de morcilla, habitas salteadas con huevos de codorniz; pimientos rellenos de brandada de bacalao; huevos de caserío escalfados sobre crema de patata trufada y bacon, buenas croquetas de jamón. Merluza a la parrilla y compota de tomate, chipirones encebollados. Foie fresco a la plancha al pedro ximénez, steak tartare, chuletona de lomo a la parrilla. Soufflé de chocolate, hojaldre de manzana. Carro de puros con una gran variedad de habanos y algún dominicano.
Tarjetas: Si Aparcacoches: Si Aparcamiento: No Fumar: No Minusválido: Si
Web: www.castellana179.com
E-Mail: info@castellana179.com

Dirección: Príncipe de Vergara 204 y Zorrilla, 7. Madrid.
Metro / Zona: Concha Espina / Plaza de Cataluña. Y Sevilla / Las Cortes.
Teléfono: 91 563 89 77 y 91 429 81 86.
Horario: De 13:30 a 16:00 y de 21:00 a 23:30 h.
Cierra: Domingo, festivos, segunda semana de agosto, Semana Santa y Navidad.
Precio: 55 €.
Comentario: El abuelo Gabino creó La Estrecha / La Ancha en los ´60, los hijos continuaron con el negocio y pusieron en marcha La Ancha en Príncipe de Vergara. Y como había muchos partidarios de sus propuestas de cocina tradicional con un punto magnífico, el otro hijo añadió otra delegación junto a Las Cortes. Hoy los nietos, fieles a sus mayores pero con buenas ideas propias, han creado dos locales de éxito: Las Tortillas de Gabino y La Gabinoteca. La regularidad en La Ancha continúa invariable, a pesar del paso del tiempo, sus propuestas siguen gustando como el primer día. En Príncipe de Vergara terraza veraniega muy agradable.

Especialidades: Hay una decena de platos que deben formar parte del “pedido”: unas de las mejores croquetas de jamón, la tortilla más exitosa guisada con almejas, las ensaladas de cangrejos y de aguacate, los boletus con huevo y patatas paja. En segundos, los dados de merluza con salsa de chipirones, los dados de mero con pisto y un descomunal escalope, llamado Armando en Príncipe de Vergara. También las deliciosas carrilleras y el solomillo al cabrales. Lentejas son otra de sus especialidades. De postre, crema vaqueira. Comedores privados.
Tarjetas: Si Aparcacoches: Si Aparcamiento: No Fumadores: No Minusválido: Si
Web: www.laancha.com
E-Mail: No

Dirección: Orense 64-66. Madrid.
Metro / Zona: Cuzco / Capitán Haya.
Teléfono: 91 570 20 04
Horario: De 13:00 a 16:00 y de 20:00 a 24:0 h.
Cierra: Domingos noche. Y en julio y agosto domingo completo.
Comentario: Félix Cabeza es uno de los mejores empresarios de la restauración andaluza. A pesar de todas las vicisitudes pasadas, ha conseguido volver a poner La Dorada en el lugar que siempre ocupó. Pescados extraordinarios fritos y asados a la sal, como en muy pocos sitios. La decoración imita a un barco tradicional con paredes de madera, gran número de instrumentos y objetos de decoración de barcos antiguos: lámparas, ventanas de camarotes y espejos de bronce, timones… espectaculares antigüedades de gran valor. Los domingos el restaurante está lleno de familias, tanto el restaurante como los camarotes.

Especialidades: Por su barra de tapeo pasan raciones de jamón, gamba blanca, coquinas, boquerones, calamaritos, cazón en adobo, salmonetitos, acedías… los huevos estrellados con calamaritos o “a nuestra manera”. Los guisos marineros son muy ricos, como el cazón con papas, los asados a la sal únicos: pargos, lubinas, doradas (¡y lenguados grandes si los hay!). Y todo ello con una ensaladita deliciosa de pimientos, tomates y cebolla asados y un gazpacho en copa, para beberlo con la fritura. No se lo pierda. Y por supuesto diversos mariscos, pescados y carnes en diferentes preparaciones. De postre, flan y tocino de cielo.
Tarjetas: Si Aparcacoches: Si Aparcamiento: Si Fumar: No Minusválido: Si
Web: www.ladorada.es
E-Mail: reservas@ladoradamadrid.e.telefónica.net

CERRADO POR REFORMAS

Dirección: Segovia, 13, Madrid.
Metro / Zona: La Latina / Puerta Cerrada
Teléfono: 913663753
Horario: De domingos a jueves de 21:00 a 01:00 h. Viernes y sábados, de 21:00 a 02:00 h. Sábados, domingos y festivos, abierto a mediodía.
Cierra: No cierra.
Precio: 35 €.
Comentario: En el Madrid de los Austria y ubicado en los bajos del palacio de Anglona, tenemos uno de los más sofisticados y especiales restaurantes de la capital. Y un Champagne Lounge-Bar con variedad de destilados, para tomar una copa tras la cena. Decoración en blanco y negro, muy chic y elegante. Ambiente relajado y música chill-out. La cocina la cierran a las 02:00 los fines de semana. El local está dividido en varias salas, muy adecuado para celebraciones.

Especialidades: Carta común a este tipo de establecimientos: cocina de tradición española y mediterránea, con guiños de cocina panasiática y un resultado bastante aceptable. Buenas croquetas, hojaldre de hongos y foie, gyozas sobre ponzu, el tataki de atún, carrilleras, hamburguesa de presa ibérica. Y de postre “quiero chocolate”.
Tarjetas: Si Aparcacoches: Si Aparcamiento: No Fumadores: No Minusválido: No
Web: www.negrodeanglona.com
E-Mail: info@negrodeanglona.com