Dirección: Unión, 8. Madrid.
Metro / Zona: Ópera / Plaza de Oriente
Teléfono: 91 542 41 31
Horario: De 14:00 a 15:45 y de 21:30 a 23:30 h.
Cierra: Sábados a medio día, domingos, agosto a medio día y mes de febrero.
Precio: 40 €. Menú degustación: 35 €.
Comentario: Las hermanas Muro, Isabel y Pilar, regentan este restaurante de comida casera, sencillo y honesto desde 1995. Tienen presente su Rioja natal no solo en su cocina sino en su alma y se nota. Local sencillo, ambiente entre casa de comidas y cuarto de estar familiar.

Especialidades: Recetas populares de la cocina riojana, donde no faltan: espárragos rebozados, pimientos a la riojana, las pochas en temporada y los caparrones de Anguiano. El bacalao a la riojana o el solomillo de cerdo asado (chumarro). Pero además elaboran otros platos no riojanos, con acierto. Y de postre canutillos y crema de arroz con leche.
Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: No Fumar: Si Minusválido: No
Web: No
E-Mail: No

Dirección: Augusto Figueroa, 32. Madrid.
Metro / Zona: Chueca / Barquillo.
Teléfono: 91 522 04 40.
Horario: De 13:30 a 16:00 y de 21:00 a 24:00 h.
Cierra: Domingos noche. Semana Santa y 15 días en agosto.
Precio: 55 €. Menú de “picoteo”: 30 €. Menú degustación: 60 €.
Comentario: Iñaki Camba es toda una institución. Cocina de autor, menos transgresora que antaño, pero llena de valores y enjundia. Lo mejor es ponerse en sus manos. Posee una manera muy personal de aproximarse al cliente: se sienta a su mesa, le recita los platos, le sugiere decenas de alternativas para que disfrute… y lo consigue. Claro, absténgase si este tipo de anfitriones que se sientan a su lado no le gustan. Uno de los destacados de Madrid. Aparcamiento en la puerta de al lado.

Especialidades: Menús de temporada que varían permanentemente, en un ambiente para estar “como en tu casa”. Sus elaboraciones jamás las repite, siempre las ejecuta con ligeras variaciones. Ahumados caseros variados y buenos, tanto de pescados como cinegéticos. Sabrosos platos de cuchara, como las lentejas guisadas con faisán o con verdura. Caza, setas siempre presentes en temporada, como la deliciosa paloma torcaz. La casquería, otra constante… la nueva hamburguesa de ibéricos. En definitiva, cocina de producto, de interés y altura, con variadas elaboraciones para cada artículo. Quesos, gran repostería de tartas, chocolates y helados. Buena bodega bien seleccionada.
Tarjetas: No Aparcacoches: No Aparcamiento: Si Fumar: No Minusválido: No
Web: www.restaurantearce.com
E-Mail: No

Dirección: Torpedero Tucumán, 32. Madrid.
Metro / Zona: Pío XII / Paseo de La Habana
Teléfono: 91 359 04 84
Horario: De 13:30 a 16:00 y de 21:00 a 23:30 h.
Cierra: Sábados a mediodía,  domingos, festivos y agosto.
Precio: 45 €. Menú diario: 25 €.
Comentario: En una zona donde casi no hay restaurantes y en un local de decoración caliente y atractiva, Marian de la Peña practica una cocina navarra con mucha influencia vasca, fruto de su estancia en Juan Mari Arzak. Es el restaurante de cabecera de la gente del barrio, donde acuden a comer una cocina casera y de producto, que no cansa. La amabilidad es el otro fuerte de la casa y la propia Marian se encarga de tomar la comanda y que sus clientes estén a gusto. Buena terraza veraniega, con clase.

Especialidades: Cocina sencilla: alubias de Tolosa en invierno, verduras de la Ribera (buena menestra), anchoas a la bilbaína, revuelto de manitas, la merluza preparada en diferentes estilos (sobre todo rebozada y frita y en salsa verde) y la chuletona de vaca, que priva al personal.
Tarjetas: Si Aparcacoches: Si Aparcamiento: No Fumar: No Minusválido: No
Web: www.dondemarian.es
E-Mail: No

Dirección: Castelló, 3. Madrid.
Metro / Zona: Príncipe de Vergara / Goya
Teléfono: 915755662
Horario: De 13:00 a16:00 y de 21:00 a 24:00 h.
Cierra: Domingos, festivos, Semana Santa y agosto.
Precio: 45 €. Menú degustación: 30 €.
Comentario: Local confortable, hogareño y caliente. Ambiente agradable que le hace a uno sentirse a gusto… será por sus 30 años de compartir con clientes y saber tratarlos. Cocina sencilla,  casera, predecible y por tanto, segura. Buen punto de elaboración. Tiene algunas iniciativas culturales y gastronómicas periódicas. Precios aceptables. Los jueves, tras la cena, actuación musical.

Especialidades: Platos de cuchara, croquetas de jamón ibérico (sabrosas, cremosas y con mucha proteína). Tempura de verduras con fritos de bacalao, alcachofas a la cordobesa, arroz con verduras (“de convento”). Sus otros clásicos: terrina de foie, chipirones en su tinta, rosbif, callos y rabo deshuesado con tirabeques y batata, son platos seguros con los que disfrutará. Buenas elaboraciones de caza sin olvidar la rica hamburguesa de pato. Sorbete de naranja y torrija brioche.
Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: Si (Príncipe de Vergara, 3)Fumadores: No Minusválido: No
Web: www.elchiscon.com
E-Mail: restaurante.elchiscon@gmail.com

Dirección: Ayala, 144. Madrid.
Metro / Zona: Manuel Becerra / Alcalá
Teléfono: 914023794
Horario: De 13:30 a 16:00 y de 20:30 a 24:00 h.
Cierra: Domingos y lunes noche.
Comentario: Trifón es un hombre carismático, su mano se nota en la buena clientela que ha conseguido. Pequeño local con una barra con ricas raciones y tapas. Mesas altas con mantel en la barra, donde poder hacer una comida informal y comedor cálido y acogedor en el interior. Buena selección de etiquetas de vinos nuevos. Una de las mejores tabernas de Madrid.

Especialidades: Gamba roja y blanca, setas de varias clases bien elaboradas, algunas con yema de huevo y otras con foie, como los boletus. Y lo más destacado: magníficas croquetas de morcilla o jamón, guisos muy sabrosos como: gallo de corral, callos, rabo de toro y platos de cuchara. También cocochas a la plancha, habitas con chopitos, pimientos rellenos de bacalao y foie con reducción de PX.
Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: No Fumar: No Minusválido: No
Web: www.elfogondetrifon.com
E-Mail: No