Dirección: Plaza de las Cortes, 7  Hotel Westin Palace. Madrid.
Metro / Zona: Banco de España / Plaza de Neptuno
Teléfono: 913600049
Horario: De 13:30 a 16:30 y de 20:30 a 23:30 h.
Cierra: No
Precio: 50 € Menú degustación 45 €.
Comentario: Hoy todos los grandes hoteles desean ofrecer interesantes alternativas gastronómicas a sus clientes. En este caso, El Palace se ha unido Roger Chen el propietario de Zen Central (Puigcerdá, 6. T.914311233) para ofrecer lo mejor de la cocina china. La sala es espectacular, imita a los salones coloniales chinescos del XIX, con cortinajes de seda, pinturas y muebles antiguos… como el pequeño altillo-reservado que preside la sala.

Especialidades: Cocina china tradicional (cantonesa y pequinesa), con evoluciones creativas actuales. Maravillosos dim sum (el de solomillo con setas), como las gyozas (empanadillas) de carne. Rica tempura de soft shell crab con pimienta de Sechuan, bogavante salteado con jengibre, lubina al vapor de jengibre, codorniz marinada y salteada con chili picante. Mushi de langosta. Espléndido pato laqueado al estilo Pekin, la especialidad de la casa. Mousse de arroz con leche. Destacada carta de vinos.
Tarjetas: Si  Aparcacoches: Si Aparcamiento: No Fumadores: No Minusválido: No
Web: No
E-Mail: No

Dirección: Plaza de Santa Mª. de la Cabeza, 60. Madrid.
Metro / Zona: Delicias / Embajadores
Teléfono: 915305062
Horario: De 13:30 a 16:00 y de 21:00 a 24:00 h.
Cierra: No
Precio: 20 €.
Comentario: Lo de restaurante chino para chinos, aquí puede ser verdad. La primera vez que hemos visto un chino ¡con canas! en España y toda la familia alrededor (¿sería español?). Más de 200 platos en la carta, con algunas especialidades diferentes que probar (por ejemplo, el plato de berenjenas chinas). Local grande, a modo nave y sin ningún interés. A la entrada gran cuadro de los dueños con el Rey, que por lo visto, un día que fue a comer. Bodega buena, máxime siendo un restaurante chino. Reservar fines de semana. Se puede comer por 15 €. sin problemas.

Especialidades: Los platos más sabrosos: empanadillas a la plancha, arroz con verdura seca, tallarines con setas y tubérculo de mostaza, navajas con puerro agridulce y cerdo con cinco sabores. Además: buey de mar con puerro y jengibre, lubina agridulce. Larga lista de postres.
Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: No Fumar: No Minusválido: No.
Web: No
E-Mail: No

Dirección: Paseo de Extremadura, 30. Madrid.
Metro / Zona: Puerta del Ángel / Plaza Puerta del Ángel
Teléfono: 914634546
Horario: De 13:30 a 16:00 y de 20:30 a 01:00 h.
Cierra: No cierra.
Precio: 25 €.
Comentario: Otro chino situado en un barrio periférico, que también ha ido consolidándose por parte de los aficionados a buscar platos diferentes y elaboraciones más refinadas de esta cocina asiática (cantonesa). Como se dice en estos casos, platos “chinos para chinos”. Por lo demás, estética y el estilo tópicos de chino tradicional. Gran local.

Especialidades: Es uno de los pocos chinos que tienen Shao Mai, pastel de cerdo con gambas. O el Xia Jiao, pastel de gambas y arroz. Gran oferta de ricos y variados Dim Sum que pueden representar una comida rápida (no se los pierda). Bogavante y ternera con setas y flor de lirio, están también entre sus platos estrella, como el pollo negro estofado. Pastel de batata de postre. Larga carta.
Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: No Fumadores: No Minusválido: Si
Web: www.donlay.com
E-Mail: No

Dirección: Paseo de la Castellana, 22. Madrid.
Metro / Zona: Colón / Marqués de Villamagna
Teléfono: 914311818 / 88
Horario: De 13:00 a 16:00 y de 20:00 a 24:00 h.
Cierra: No cierra
Precio: 65 € Menús por 34, 36, 40, 41 y 60 €. (gastronómico).
Comentario: Tras la rehabilitación del Hotel Villamagna, vuelve el gran restaurante de alta cocina china, incluso con el mismo cocinero que lo elevó a la fama: Chui Kam Hoi. Se entra por el hall del hotel y su decoración es magnífica y armoniosa: muebles de Jim Thompson, maderas preciosas trabajadas con mimo, sedas y telas brillantes, dorados… modernidad, cosmopolitismo, clase. Magnífica bodega con grandes etiquetas. Relajante y confortable terraza veraniega.

Especialidades: Tiene una cocina tradicional y espectacular de punto, como el nido de golondrina, los rollos imperiales o los tallarines salteados Tse Yang. Langostinos salteados Kon Pao, tres mariscos sobre arroz crujiente, abalón con algas. Filetes de buey Szetchuan muy buenos. El pato Pekin es un espectáculo de calidad y trabajo en la sala. Y también, otras propuestas renovadoras como la cigala al vapor, la langosta salteada al jengibre o el pichón al cilantro. Suprema de manzanas caramelizadas, de postre. En fin, un lujo. Por cierto, tienen unos dim sum, de lujo.
Tarjetas: Si Aparcacoches: Si Aparcamiento: Si Fumar: No Minusválido: Si
Web: www.cafesaigon.es
E-Mail: No

Dirección: Puigcerdá, 6. Madrid.
Metro / Zona: Serrano /  Jorge Juan
Teléfono: 914311233
Horario: De 14:00 a 16:30 y de 21:00 a 24:00 h.
Cierra: No cierra
Precio: 35 €. Menús degustación: 32 y 45 €.
Comentario: Exótico, elegante, minimalista, con clase… todo en rojos y blancos. Su terraza en muy agradable en primavera / verano, al estar ubicada en un callejón muy de moda y sin ruidos. Es propiedad de Roger Chen, también del Asia Gallery, el chino del Hotel Palace.

Especialidades: Cocina sabrosa, con magníficos puntos de cocción. El pato  laqueado es muy rico, de los mejores de Madrid. Buenos dim sum, mejor los rollos imperiales. El pollo con curry verde, el cerdo a la cantonesa y el buey caramelizado, son tres interesantes alternativas para no fallar.
Tarjetas: Si Aparcacoches: Si Aparcamiento: No Fumadores: No Minusválido: Si
Web: No
E-Mail: No