Dirección: María de Molina, 4  Petit Saigón: Capitán Haya, 43 (Hotel Meliá Castilla). Madrid.
Metro / Zona: Gregorio Marañón / Castellana.  Cuzco / Castellana
Teléfono: 915631566 y 915672722
Horario: De 13:30 a 16:30 y de 20:30 a 00:30 h. (básicamente mismas horas en el Petit)
Cierra: Nochebuena
Precio: 35 €. Café S: 3 menús degustación entre 26 y 32 €. Petit S: 28 €.
Comentario: Es un restaurante con un buen concepto: decoración colonial indochina que engancha, atractivo ambiente y especialidades panasiáticas: chinas y tailandesas además de vietnamitas, que es especialidad. El Petite, más informal. Ambos, a mediodía ejecutivos/as y por la noche, los mismos pero en romántico.

Especialidades: Rollos imperiales, tallarines de arroz salteados con vieiras y langostinos o crujiente de langostinos, raviolis Pan Kun, hoja de loto rellena de arroz, dumpling cantonés. Todos muy recomendables. Ternera chempy, magret de pato lacado con berenjenas, brocheta de solomillo de buey. En el Petit, los tallarines con marisco y tamarindo, la corvina en lemmon grass y el nem de cerdo y cangrejo crujiente, sobresalientes. De postre copas de helado y sorbetes. Lo mejor, elegir un menú degustación.
Tarjetas: Si Aparcacoches: Si Aparcamiento: No Fumar: Si Minusválido: Si
Web: www.cafesaigon.es
E-Mail: No

Dirección: Paseo de la Florida, 2 Centro Comercial Príncipe Pio. Madrid.
Metro / Zona: Príncipe Pío / Plaza de España
Teléfono: 915418776 /915419926
Horario: De 13:00 a 16:00 y de 20:00 a 24:00 h.
Cierra: No
Precio: 35 €. Menús Tepanyaki de 35 y 38 €. y Degustación: 25 y 43 €.
Comentario: El Grupo Saigón tiene la capacidad para montar importantes proyectos de restauración pública, de calidad contrastada (Café Saigón, Le Dragón, Tse Yang). Local con decoración espectacular y gran altura de techos, de la antigua estación de tren. Gran barra teppanyaki con menús ad hoc. Comedores con diversos ambientes. Colorista, luminoso, terraza.

Especialidades: Cocina panasiática con especialidades japonesas, tailandesas y vietnamitas. Gran variedad de makis, sashimis, teriyakis, noodless. Los dim sum de la casa son son bastante buenos, como los nem (rollito vietnamita). Destacadas las gyozas o empanadillas a la plancha. Recomendables los langostinos salteados, el magret de pato con berenjenas al curri y el solomillo de buey con salsa de manís. Lo mejor, elegir uno de sus 4 menús.
Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: No Fumadores: No Minusválido: Si
Web: www.cafesaigon.es
E-Mail:

Dirección: Reina 27. Madrid
Metro / Zona: Gran Vía / Plaza de Vázquez Mella.
Teléfono: 915215566
Horario: De 13:30 a 16:00 y de 20:30  a 24:00 h.
Cierra: Lunes y agosto.
Precio: 35 €. Menú degustación, 23 €.
Comentario: Es de los primeros restaurantes orientales que se crearon en Madrid. Comenzó como chino, porque la cocina japonesa no se vendía en aquella época. Ahora sin olvidar aquella cocina, se ha decantado más por la japonesa. Local luminoso, reformado a base de minimalismo y diseño, con paredes de cristal para separar los diferentes  y bonitos ikebanas. Y dispone de yakiniku, singular barbacoa en mesa para que el cliente ase su carne de buey e ibérico directamente.

Especialidades: Una enorme variedad de nigiri sushi de todo tipo de pescados y muy bueno el oshizusi de caballa. Temakis, tempura (buena la moriawase), tallarines. Muy recomendables el niku udon: fideos en caldo con carne de ternera y el magnífico giuusukinabe, caldo con filetitos de  lomo de buey con verduras y tofu. Leche de coco con tapioca de postre. No se le olvide reservar, incluso los fines de semana, con ambiente más familiar.
Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: No Fumar: Si Minusválido: No
Web: www.spainnews.com/janatomo
E-Mail: No

Dirección: Castellana, 105. Madrid.
Metro / Zona: Santiago Bernabéu / Estadio
Teléfono: 91 598 03 56.
Horario: De 13:30 a 16:00 y de 21:00 a 24:00 h.
Cierra: Domingos y 24 y 31 de diciembre.
Precio: 40 €. Varios menús desde 15 €. (ejecutivo). Menú degustación 36 €.
Comentario: Ofrece cocinas japonesa y tailandesa puras, sin ninguna fusión entre ambas. Es el restaurante perfecto para unir a partidarios y detractores de lo crudo. Unos comen algo de “japo” y todos lo cocinado. Disponen de una barra de sushi en la planta baja. Calidad más que aceptable, con algunas especialidades rupturistas e interesantes. Carta de vinos corta pero con detalles sugerentes.

Sukothay cumple 10 años y promete sorprender  multitud de cambios gastronómicos. Siempre fue un restaurante con personalidad, abanderado de la cocina tailandesa y japonesa, con un razonable equilibrio entre tradición y vanguardia. Como tocan tiempos de cambio y renovación, de la mano de Andrés Madrigal, se ha convertido en el primer bistró japonés de España y lo hace de la mano del reconocido Andrés Madrigal. Sin duda, una propuesta inédita. De momento, ya pueden probar su Menú Degustación Bistró Madrigal. La cocina de Madrigal se funde con ingredientes y preparaciones orientales sugerentes. El resultado: Sushi y rollitos variados estilo Sukothay. Tartar de salmón, soja dulce, mahonesa de wasabi y foie-gras caliente. Mejillones de roca en salsa de cacahuete, chile y citronela. Falso arroz de tirabeques, bambú, lima kaffir. Codornices con aroma de rosas, chocolate y teriyaki. Mango, coco y lichis con semilla de amapola. Petit fours. 

Especialidades: Disponen de una muy larga carta de ricos sashimi (gamba, vieira, atún, rodaballo, salmón), nigiri zushis, temakis y maki sushis. Los platos recomendables al margen de la barra de suhsi son: competente ensalada de lubina, ricos los langostinos al curry rojo, edamame hervido en su vaina, croquetas de pescado, bacalao negro macerado a la plancha y  el excelente lomo de atún rojo con espinacas y piñones. En carnes, buen magret de pato con pak choi Bizcocho de calabaza con sorbete de coco y caramelo y mousse de mascarpone con manzana rosa. Buena carta de tés.
Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: No Fumadores: No Minusválido: No
Web: www.restaurantesukothay.com
E-Mail: sukothayreservas@gmail.com