Dirección: Hermosilla, 4. Ponzano, 99. Estafeta, 2 La Moraleja. (19 Sushi Bar. Salud, 19). Madrid
Metro / Zona: Colón / Plaza de Colón. N-1 / La Moraleja. Cuatro Caminos / Raimundo Fernández Villaverde. Y (Gran Vía / Calle Gran Vía)
Teléfono: 914312715. 915360567.91 650 31 59. Y (915240571 )
Horario: De 13:30 a 16:00 y de 21:00 a 24:00 h.
Cierra: Sábados a mediodía, domingos, festivos (en La Moraleja solo cierra la noche de domingos y festivos), Semana Santa y agosto.
Precio: 65 € Menú degustación 75 €.
Comentario: Uno de los japoneses en alza desde hace tiempo, con profesionales con buen curriculum, hasta hace poco dirigido por el ex-Kabuki y sushiman peruano Luis Arévalo y ahora por David Arauz. El nuevo restaurante del Hotel Sanvy (NH), de lo más espectacular… desde la magnífica barra de sushi. Sala de sobrio minimalismo estético y vanguardista, muy japonés de colorido y concepto. Cocina moderna”izakaya” + nikei (japo/peruana) + “cañí” (japo/española). Buena barra de sushi en Ponzano y pequeña (5 pax) pero luminosa en La Moraleja, donde acaban de abrir otro nuevo local, que pronto tendrá terraza. Mónica Hernández dirige con solvencia las salas y el conjunto.

Especialidades: Propuestas creativas y rupturistas, y fantásticas especialidades tradicionales japonesas. Tempuras de langostinos con salsa cremosa, sorprendente el de vieiras y excepcional el de ortiguillas. Sashimi de erizo y de “toro”, magníficos. Correctos los carpaccios de pez limón y de buey. Tiraditos peruanos, el de dorada con mandarina excepcional. Sorprendentes guncan de: salmón con huevas, brandada de bacalao y sardinas con tomate. Muy buenos los tartare de toro y  de chicharro. Recomendables el usuzukuri de mújol y la lubina en caldo dashi. Para finalizar, mousse de té verde, sorbete de ponzu y tarta de chocolate. Buena bodega, con 300 referencias.
Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: No Fumar: No Minusválido: No
Web: www.99sushibar.com
E-Mail: No

Dirección: Plaza de La Moraleja s/n. La Moraleja. Madrid.
Metro / Zona: N-1. /  Alcobendas.
Teléfono: 91 650 13 53, 91 625 25 00.
Horario: De 13:00 a 24:00 h. Ininterrumpidamente.
Cierra: No
Precio: 50 €.
Comentario: Miguel Arias, dueño de Flanigan de Puerto Portals, es un buen empresario hostelero. Cerró Las Cuatro Estaciones, ya algo decadente y se dedicó a potenciar Aspen, representante del concepto “confort food” que hoy triunfa. Los platos más reconocidos de la cocina mediterránea, sencilla, bien hecha e informal. Al restaurante le ha añadido con éxito un bar enfrente, que tardes y fines de semana está a rebosar. Terraza magnífica entre ambos establecimientos.

Especialidades: En el restaurante, verduras: salmorejo, menestra y alcachofas, son buenas elecciones. Arroces correctos. Los tartares, tanto de atún como de carne roja (“de ida y vuelta”), son sus especialidades, como los macarrones de cine y los callos, melosos y suaves. La hamburguesa, con diferentes guarniciones es magnífica. Y una de las mejores tartas finas de manzana de Madrid. En el bar: ensaladilla rusa, al rico huevo frito Sagartoki, croquetas de jamón o chipirones, nigiris, makis y tartare de atún, la tortilla de patata jugosa pero a veces aceitosa y una selección de quesos.

Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: No Fumar: Si (Terraza) Minusválido: Si.
Web: No
E-Mail: No

Dirección: Avenida de Burgos, 214. Alcobendas.
Metro / Zona: Vía de servicio de La Moraleja (a 14 km de Madrid, N-1 antes de llegar a La Moraleja) / Madrid.
Teléfono: 917666060
Horario: De 13:00 a 16:00 y de 21:00 a 24:00 h.
Cierra: Domingos y noches de Nochebuena, Navidad, Nochevieja y Año Nuevo.
Precio: 50 €.
Comentario: Local con diversos comedores y ambientes: uno muy luminoso con una gran porche invernadero, otro marinero y otro más formal. Buena y confortable terraza  de verano con un jardín muy atractivo. Y una sidrería donde picar tapas asturianas. Progresa muy adecuadamente.

Especialidades: Magníficas anchoas en salazón hechas en la casa, oricios, quesos astures (más de 20). Pescados, destacan pixin de barriga negra (rape), lenguado y rollo de bonito. Escalopines al cabrales. Diferentes cortes de carnes asturianas. Y por supuesto buena fabada nada pesada de digerir. Postres caseros. Bodega digna.
Tarjetas: Si Aparcacoches: Si Aparcamiento: Si Fumar: Si Minusválido: Si
Web: www.restauranteeloso.com
E-Mail: oso@restauranteeloso.com

Dirección: Estafeta, 2. Plaza Nueva de La Moraleja. Alcobendas. Madrid. 
Metro / Zona: N-1 Salida a La Moraleja. / Alcobendas, Madrid.
Teléfono: 91 658 50 14 / 37 28.
Horario: De 13:00 a 16:00 y de 20:00 a 24:00 h.
Cierra: Domingos noche.
Precio: 60 €.
Comentario: Erika Feldman y su marido, cuando cerraron su Montana en el Barrio de Salamanca, se dedicaron a este restaurante familiar (Erika, Romy y Javier). Decoración minimalista, “de diseño” contemporáneo. Ambiente confortable, sencillo, cálido y con clase. Disponen de dos magníficas terrazas, que son una delicia en buen tiempo. El servicio es muy amable. Han incorporado una barra peruano-japonesa en la que ofrecen buenos ceviches, nigiris, uramakis y sashimis. También pueden degustarse en La Lumbre.

Especialidades: Aunque la cocina del Cacique la ha probado todo Madrid, hay algún plato interesante fuera de los cortes de vacuno y de cerdo ibérico asados al carbón de encina. Además en carnes, buen steak tartare, destacado jarrete de ternera, albóndigas y pallarda o milanesa de ternera. Huevos con patatas panadera, mollejas con habitas y ajos tiernos. Pulpo a la brasa, huevo a baja temperatura con patatas, menestra de verduras y alcachofas salteadas con chipirones. Tarta de chocolate o de dos manzanas.
Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: Si Fumar: Si (terrazas) Minusválido: Si.
Web: www.lalumbre.eu
E-Mail: correo@lalumbre.eu

Dirección: Plaza de la Moraleja, 1. Alcobendas. Madrid.
Metro / Zona: La Moraleja / A 15 km. de Madrid.
Teléfono: 916585297
Horario: De 12:30 a 16:30 y de 21:00 a 00:30 h.
Cierra: Domingos noche
Precio: 60 €.
Comentario: Este restaurante ofrece la misma carta que en la capital. Una barra de tapas y raciones para compartir. Mesas frente a la barra, una terraza espectacular junto al pinar y otros comedores en el interior. La calidad de la materia prima es la clave de los restaurantes del Grupo Tejedor.

Especialidades: El mar es el fundamento de la oferta de este restaurante. Una oferta repleta de mariscos y tapas de gran calidad: gamba roja sobresaliente, grandes berberechos, pulpo con patatas, fritura andaluza, rabas rebozadas, verduritas y gambas fritas, anchoas de Santoña. Pescados de gran tamaño. Ricas las cigalas en tempura, las cocochas de merluza al pil-pil y guisos de cuchara con buen punto como el arroz con bogavante. No obstante hay excelentes empanadas, jamón ibérico, buena ensaladilla rusa.
Tarjetas: Si Aparcacoches: Si Aparcamiento: No Fumar: No Minusválido: Si
Web: www.lamaquina.es
E-Mail: mmoraleja@lamaquina.es