Dirección: Muñoz Grandes, 7. Mataelpino.
Metro / Zona: A 8 km de Collado Villalba / Madrid.
Teléfono: 91 857 33 95 / 33 33.
Horario: De 13:00 a 16:00 h. Cenas  viernes y sábados de 21:00 a 24:00 h..
Cierra: Del 20 de septiembre al 20 de octubre.
Precio: 50 €. Cenas fines de semana: 42 €.
Comentario: Un lugar magnífico para comer con la familia, para que los niños se entretengan con el pequeño parque de juegos infantiles, mientras los mayores disfrutan de las vistas espléndidas de la sierra, con una copa en la mano. Casa chalet de dos alturas, terraza veraniega muy agradable y gran espladana parquin.

Especialidades: Cocina tradicional con buen punto. Los platos que más destacan. Sopa de cebolla, buñuelos de bacalao, judiones de La Granja. Calamares en su tinta y bacalao al pil pil. De las carnes: morros y manos de ternera estofados, rabo de buey y lomo a la plancha. Tarta fina de chocolate, y frambuesas calientes, de postre. Buena bodega con 150 etiquetas.
Tarjetas: Si Aparcacoches: Si Aparcamiento: Si Fumar: Si Minusválido: No
Web: www.restauranteazaya.com
E-Mail: No

Dirección: Avenida de España, 30. Moralzarzal. Madrid.
Metro / Zona: A-6 Coruña Salida 36. /A 6 km de Collado Villalba.
Teléfono: 91 857 77 22 / 10.
Horario: De 14:00 a 16:00 y de 21:00 a 23:30 h.
Cierra: Martes noche. Del 8 de enero al 8 de febrero, excepto fines de semana.
Precio: 75 €. Menú degustación: 80 €.
Comentario: Un restaurante de alta cocina clásica, el mejor restaurante de la Sierra madrileña. Un coqueto hotel de solo 7 habitaciones. Y una escuela profesional de cocina, reconocida en toda España. El restaurante se compone de diferentes cálidas y acogedoras salas y jardines. Salvador Gallego es un refinado cocinero de la alta escuela tradicional y como trabaja con pasión, se nota. Hoy es su hijo Salva el responsable del equipo. Cocina elegante, bien elaborada y armonizanda con espléndidas salsas.

Especialidades: Cocina de temporada como es natural. Muy apegado a los platos de caza, setas y foiegras, que elabora magníficamente. Pirámide de foie al armagnac sensacional, como la góndola de cigalas sobre panetone, o las sencillas patatas a la importancia con langostinos, que adquieren aquí otro nivel. Estos tres pescados: tartare de lubina y salmón, lenguado en salsa de naranja y láminas de bacalao estilo Club Ranero, son sensacionales. Milhojas de pularda, pluma de ibérico con cebollitas y la sobresaliente suprema de perdiz con chalota y salsa de trufas. Timbal de frutas o soufflé de chocolate.
Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: Si Fumar: No Minusválido: Si
Web: www.elcenadordesalvador.es
E-Mail: cenadordesalvador@hotmail.com

Dirección: Carretera de Navacerrada, km. 0,600. Collado Villalba. Madrid.
Metro / Zona: A-6.Salida 39. /A 40 Km. de Madrid.
Teléfono: 91 840 66 58.
Horario: Lunes a jueves y domingos, de 13:00 a 16:30 h. Viernes y sábados 21:00 a 24:00 h.
Cierra: Domingos a jueves noche y primera quincena de octubre.
Precio: 50 €.
Comentario: Construcción serrana, de piedra, vigas de madera a la vista y ubicada en una finca rústica de la sierra madrileña. Ambiente agradable y cálido. Trabaja una carta muy variada en la que conviven elaboraciones de cocina tradicional, con otras de cocina de autor o algunas especialidades vanguardistas que uno no se espera en un restaurante serrano. No obstante, en lo tradicional no suelen fallar. En otoño las setas es uno de sus platos destacados.Terraza veraniega en su patio interior.

Especialidades: Ensalada de pimientos con ventresca o de pulpo con vinagreta. Croquetas de jamón o bacalao. Rulo de queso de cabra, revuelto de morcilla y piquillos o huevos de corral con jamón y foie. Lomo de merluza encebollada, bacalao pil pil con pisto. El carré de lechal confitado es uno de sus platos recomendables, junto con el asado de cordero al horno y los diferentes cortes de vacuno. También organiza comidas por raciones, con: revueltos, ensaladas, chacinas, algún marisquito accesible, callos, mollejas, etc. Gran variedad de cafés y cócteles.
Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: Si Fumar: No Minusválido: Si
Web: www.elgallinero.net
E-Mail: restaurante@elgallinero.net

Dirección: Carretera de Las Rozas – El Escorial, km. 16, nº12. Galapagar.
Metro / Zona: A 8 km. De Collado Villalba / Madrid.
Teléfono: 91 858 33 24.
Horario: De 13:00 a 15:30 y de 21:00 a 23:30 h.
Cierra: Domingos noche, lunes y noviembre.
Precio: 45 €.
Comentario: Su nombre indica la especialización de este restaurante, es decir, un interés preferente por el vino. Una carta con más de 200 referencias y una historia ligada a ofertas de platos en armonía con vinos. Ubicado en un chalé a las afueras del pueblo, con paredes de piedra, vigas de madera y decoración rústica, pero cálido y acogedor. Con una terraza verde con grandes árboles perfecta para comidas y cenas veraniegas.

Especialidades: Cocina de producto y temporada bien elaborada y sabrosa. Crujiente de cigalas, rape al horno, bacalao en piperrada son tres de los platos fijos. Y de las carnes destaca: el goulasch de solomillo con setas, el tartare, los medallones de solomillo, el foie en reducción de anís y el magret de pato con salsa de ciruelas. Pastel chorreante de avellana, de postre.
Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: Si Fumar: No Minusválido: No
Web: www.restaurantegarnacha.com
E-Mail: garnachajt@hotmail.com