Dirección: Vallehermoso, 94. Madrid.
Metro / Zona: Guzmán El Bueno / Islas Filipinas.
Teléfono: 91 533 59 47.
Horario: De 12:00 a 17:00 y de 20:00 a 24:00 h.
Cierra: Sábados y julio.
Precio: 40 €. Menús diarios por 11,50 y 21 €.
Comentario: Una de las grandes casas de comidas contemporáneas. La familia Fernández Bombín lo bordan: madre a los pucheros e hijos a la sala, bodega y barra. Se trata básicamente de cocina asturiana junto a otros platos contemporáneos. Comedor un poco “apretado”, pero la amabilidad y profesionalidad del servicio, hacen que esto no sea trascendente.

Especialidades: Fabada, pote asturiano y verdinas, que no falten. Magníficos guisotes de allí y de aquí: morcillo y carrilleras, los destacados. Sardinas marinadas y el carpaccio de rape con oricios excelentes.  Anchoas con pimientos, morcilla de Matachana con habitas, pixin (rape) a la sidra y solomillo con salsa de cabrales… todos muy buenos. Y de postre rico flan de queso, pero si tiene hambre, no dude, quesinos asturianines (tienen unos cuántos). Bodega excepcional con más de 300 etiquetas y una barra muy notable.
Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: No Fumar: No Minusválido: Si
Web: No
E-Mail: scottbelarmino@yahoo.es

Dirección: Postigo de San Martín, 6. Madrid.
Metro / Zona: Callao / Plaza de Callao
Teléfono: 915240841
Horario: De 13:00 a 24:00 h. ininterrumpidamente. Viernes y sábados hasta la 01:00 h.
Cierra: Lunes noche.
Precio: 25 €.
Comentario: Una casa de comidas más que recomendable, con unos precios muy atractivos. Decoración sencilla con elementos del mundo del mar, pizarra que muestra lo que acaba de llegar y un escaparate ofrece los productos a degustar: mariscos a precios populares. El menú del día es sabroso y a muy buen precio. Dan de comer ininterrumpidamente y cierran a media noche como mínimo. No hay quien dé más.

Especialidades: Mariscos a buen precio, empanadas de diversos ingredientes, revueltos diversos (rico el de erizos de mar), pulpitos a la parrilla. La mariscada tiene una buena relación calidad precio. Buenos pescados que elaboran con mimo y punto. Vinos de la tierra, gallega, claro.
Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: No Fumar: Si Minusválido: No
Web: No
E-Mail: No

Dirección: Pradillo, 4. Madrid
Metro / Zona: Cruz del Rayo / Plaza de Cataluña.
Teléfono: 91 519 55 64. 679 854 394.
Horario: Martes a domingos, de 13:00 a 24:00 h. Cocina: 13:00 a 16:30 y de 20:00 a 24:00 h.
Cierra: Lunes.
Precio: 30 €. Menú degustación: 35 €. (3 pinchos, arroz o fideuá, vino, postre y café)
Comentario: Carlos Moreno es un soplo de aire fresco en el mundo de las tapas de autor y la cocina en miniatura de Madrid. Tiene talento, profesión y sentido del humor. Tres ingredientes indispensables para crear pinchos sabrosos, rupturistas y ¡divertidos!. Pinta de tinta de calamar los bollitos para el bocata de calamares; hace una coca con pimentón para un “pulpo a feira“, una sorprendente fideuá sin fideos (tiras de chipirones). Taberna contemporánea, abierta en abril de 2011 y claro primer negocio del chef, que trabajó en Sula y Denia con Quique Dacosta. Decorada con correcta sencillez, respira luminosidad, profesionalidad y actualidad. Cocina a la entrada y unos escalones más abajo, cómodos taburetes en la larga barra y frente a ella. Terraza en buen tiempo frente a un jardincito.

Especialidades: Toda la carta es muy reconfortante, estas son las tapas más destacadas: “Avarca”: rupturista ensaimada rellena de crema de sobrasada y queso de Mahón. Simpático y jugoso bocadillo de calamares, estupenda minihamburguesa. Sorprendente tigretostón, (2º premio de Valladolid de Los Zagales) con crema de morcilla, cebolla confitada y mousse de queso; quizás falto de sabor y exceso de dulzor. Magnífico “A feira”: coca de pimentón con patata confitada y pulpo. Fideuá de chipirón y foie sin fideos, la tapa estrella. Risotto silvestre: arroz cremoso con setas, suculento. “Japobab”, refrescante kebab de ventresca de atún. “Burladero”: correcto rabo de toro al vino tinto y cacao amargo. Espectacular gamba roja de Denia. Buenos gin tonic.
Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: No Fumar: No Minusválido: No
Web: No
E-Mail: No

NOVEDAD OTOÑO 2011 (dic. ´11)

Dirección: Sor Ángela de la Cruz, 17. Madrid
Metro / Zona: Tetuán / Orense
Teléfono: 91 570 65 45.
Horario: De 13:30 a 15:30 y de 21:00 a 24:00 h.
Cierra: No.
Precio: 35 €
Comentario: La falta de personalidad y un concepto fuerte, hizo que el Asador Madrileño viviese sin pena ni gloria y el Grupo La Máquina lo sustituyese con gran acierto, por un chigre asturiano contemporáneo. Una cocina tradicional del Principado y una propuesta económica acorde con los tiempos, han llenado el local. En la barra sidra con escanciador mecánico, cañas, vinos por copas y un buen número de pinchos y raciones atractivas y conocidas “de la casa”. Decoración informal, popular, neorústica, con mucha madera, mesas contundentes y sin manteles y bullicio de gente divertida con lo que hace.

Especialidades: Entrada siempre muy animada por los fumadores y las mesas de entrada junto a la barra. Ricos y variados pinchos que se anuncian en grandes pizarras: espléndida tapa de ensaladilla ilustrada con anchoa, empanada, croquetas cremosas variadas, deliciosas “bombas” de huevo y bacon. Raciones: jugosa tortilla de patata, buenos y melosos callos, solvente pulpo a feira, magníficos fritos de pixin (rape), convincentes huevos fritos con patatas, espléndidos mejillones al vapor. Y en la mesa, guisotes asturianos de primeros platos en un menú diario muy sugerente: verdinas con bogavante (lunes), fabes con centollu (m), potaje asturiano /calamares (x), lentejas con compango / guiso de morros (j), menestra con carne / pierna de cordero (v), patatas con langostinos / manitas y callos (s) y fabada (d). También otros platos clásicos y sencillos, bien elaborados, como la merluza a la sidra o albóndigas en salsa. De postre, arroz con leche, carbayones o tocino de cielo de Grado.
Tarjetas: Si Aparcacoches: Si Aparcamiento: No Fumadores: No Minusválido: Si
Web: www.grupolamaquina.es
E-Mail:

Dirección: Gil de Santiváñes, 2. Madrid.
Metro / Zona: Retiro /  Plaza de la Independencia.
Teléfono: 914356668/9
Horario: De 13:30 a 16:00 y de 20:30 a 24:00 h. Viernes y sábados hasta las 2:00 h.
Cierra: No cierra.
Precio: 35 € Menús degustación: 26 €. (2)
Comentario: Es sin duda el restaurante chino mejor decorado de Madrid. Exótico, elegante, con clase, grandes sofás y cierto ambiente intimista, sobretodo en la planta baja. Todo, incluso la hora de cierre indica que es un restaurante para cenas íntimas, luces tenues y muy buen ambiente. Tienen un menú amigas, por 28€ (2 pax). Y los jueves noche, 50 % de descuento si van 6 amigas. Muy adecuado para cenas románticas. Y buen gin tonic.

Especialidades: Y una cocina panasiática sabrosa, con magníficos puntos de cocción y presentaciones no habituales. Acaban de fichar un par de cocinero cantoneses y ofrecen la mayor carta de dim sum de Madrid, hasta 30 variedades diferentes.  A la plancha, fritos, al vapor, con masa de trigo, de huevo o de arroz, rellenos de carne, marisco o verduras variadas y preparados en rollitos, empanadillas o, evidentemente, en forma de raviolis. También otros platos “Hong Kong style”: langostinos con pimiento y cacahuetes al estilo Kon Pao, vieiras al vapor con fideos transparentes, lomo de lubina al vapor, rape salteado al wok, pato crujiente o cantones, pollo con salsa de 5 perfumes con verduras, brocheta de ternera con salsa de pimienta negra. Un menú la mejor elección.
Tarjetas: Si Aparcacoches: Si Aparcamiento: Si Fumar: No Minusválido: No
Web: www.cafesaigon.es
E-Mail: No