Dirección: Velázquez, 18. Madrid.
Metro / Zona: Retiro / Velázquez.
Teléfono: 91 431 73 81.
Horario: De 13:30 a 16:00 y de 21:00 a 24:00 h. V/S/VF hasta las 00:30 h.
Cierra: No cierra.
Precio: 45 €. Menú ejecutivo: 30 €. ( de l. a v. IVA y bebida incluidos)
Comentario: Gusto, clase, gente conocida, ambiente acogedor… un posicionamiento diferencial que le hace ser uno de los restaurantes de Madrid con “New York feeling”. Y una de las más espectaculares terrazas-jardin de Madrid. Para sentirse a gusto si lo relatado interesa. Sábados domingos y festivos, brunch de 13:00 a 16:00 h. Dado su perfil neoyorquino, tienen uno de los “brunch” mejores y de más éxito de Madrid. Y se puede cenar en domingo y en su espléndida terraza en el centro de Madrid.

Especialidades: Una confortable barra a la entrada hace la espera más agradable. Cocina con platos clásicos, de fusión sin estridencias y de gusto universal. Tempura de verduras. Nachos con tartar de atún rojo. Huevos con crema de patata y trufa, lasagna de verduras y diversos arroces. Chipirones con habitas, merluza con escalivada, atún rojo vuelta y vuelta. Carpaccio Harry´s Bar, steak tartare, 3 mini-hamburguesas. Bizcocho de almendra & naranja o cremoso de chocolate.
Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: Si Fumar: No Minusválido: Si
Web: www.grupovips.com
E-Mail: iroco@grupovips.com

Dirección: Jorge Juan, 20. Madrid.
Metro / Zona: Serrano / Calle Serrano.
Horario: De domingos a jueves 13:30 a 16:00 y de 21:00 a 24:00 h. Viernes y sábados cierran a la 01:00 h.
Teléfono: 91 436 11 00.
Cierra: No.
Precio: 55 €.
Comentario: Benjamín Calles ha aplicado la misma fórmula de éxito que a su Nodo. Un espectacular y bello local con un singular patio. Decoración excepcional con una puesta en escena de diseño… originalidad, luminosidad caliente y reconfortante… mesas pequeñas y juntas, como las ruidosas conversaciones. ¡Y sin manteles! que queda fashion y es más barato. Pero todo esto no importa en los restaurantes con glamour. Un lugar excepcional, con gente guapa, ”ejecutas” de ambos sexos y “beautifull people” que abarrotan el lugar para ver y ser vistos. Y por eso… venimos mejor a cenar. Hay que reservar, aunque en fin de semana puedes esperar incluso con reserva. Servicio lento, no demasiado profesional, pero amable. Bodega interesante y cara, con buena selección de etiquetas.

Especialidades: Alberto Chicote acaba de “divorciarse” de Benjamín Calles y Alfonso Sánchez le ha sustituido. Cocina moderna, urbanita, de fusión, con muchos guiños a la cocina oriental. Platos correctos generalmente bien ejecutados, con una buena puesta en escena pero faltos de punto en algún caso. Ensaladilla rusa, un clásico imprescindible. Buenos los sándwiches de terrina de foie gras con sobaos pasiegos, como las albóndigas trufadas con patatas fritas. Correctas croquetas de jamón ibérico, como las alcachofas con romescu. Estupendo arroz con pulpo a la parrilla y alcachofas, también el pulpo a la parrilla con papas arrugás. El costillar de buey glaseado en su jugo, de lo mejor. Postre, tarta de queso con galletas, tarta fina de manzana y destacado soufflé cremoso de chocolate sobre sopa de chocolate blanco.
Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: No Fumadores: No Minusválido: No
Web: www.pandelujo.es
E-Mail: pandelujo@pandelujo.es

Dirección: Narváez, 68. Madrid.
Metro / Zona: Ibiza / Calle Ibiza
Teléfono: 915731087
Horario: De 13:30 a 15:30 y de 21:00 a 23:30 h.
Cierra: Lunes noche y Semana Santa.
Precio: 60 €.
Comentario: Toda una institución de las marisquerías madrileñas. Local clásico, que ha adquirido justa fama por la excepcional calidad de los pescados y mariscos que abarrotan su escaparate y carta. Pequeña barra de aperitivo con clientela fiel, para tomar unas ostritas, gamba blanca o una ensaladilla. Magnífica bodega. Se puede cenar en domingo.

Especialidades: En un local, por fin reformado, ofrecen una cocina de producto: sopas, hervidos, plancha, horno, este último quizás lo mejor para sus pescados. Magnífico el huevo frito con morro y foie. Cocochas, tartare de lubina y salmón, carnes rojas y charlota de postre.
Tarjetas: Si Aparcacoches: Si Aparcamiento: Si Fumar: No Minusválido: No
Web: No
E-Mail: casarafa@jazzfree.com

NOVEDAD OTOÑO 2011

Dirección: Huertas, 12. Madrid
Metro / Zona: Antón Martín / Plaza Santa Ana.
Teléfono: 91 429 49 13
Horario: Cocina: de domingo a jueves de 13:15 a 16:00 y de 20:15 a 24:00 h. Viernes y sábados hasta las 0:30 h. Copas: de 18:00 a 1:00 h. Viernes y sábados hasta las 2:00 h.
Cierra: No
Precio: 35 €. Menú diario: 14,50 €. L a V.
Comentario: Los desencuentros con socios traen rupturas que dan paso a nuevas aventuras empresariales, Le Cabrera vs Sergi Arola. Solo necesitó replicar en Madrid el modelo ya creado en Rosas y poner a su mujer Sara a los mandos. Y como modelo de negocio, el muy actual: Tapa & Drink (una taberna contemporánea con chispazos de pub). Como en Le Cabrera, el chef elabora las tapas frente al cliente. Tapas y raciones de cocina sencilla, creativa, atractiva y con el sello de un cocinero que borda las tapas. Entre otras cosas, porque muchas de sus propuestas  y puestas en plato “Gastro”, son “bocados secuenciados”. Local moderno, cool, como su nombre indica, sofá chester corrido, mesas estrechitas, barra informal, gran pizarra con los cócteles y productos en las estanterías y en las grandes fotos de las paredes. Muchos días de la semana, por las tardes noches, “está petao” y la respuesta del servicio no es la mejor.

Especialidades: Muy ricas la ensalada de tomates de colgar con atún y aceitunas, y la singular  ensalada César. Sobresalientes sus clásicas bravas. Deliciosas las sardinas marinadas con aceite de tomate seco y sabrosos los canelones con carn d´olla. Convencen el steak tartare con sopa de soja y la hamburguesa con pan brioche. Buenas cocas al grill, típicas del chef. De postre, piña colada y copa catalana con galletas maría.
Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: No Fumar: No Minusválido: No
Web: www.vi-cool.com
E-Mail: info.madrid@vi-cool.com

NOVEDAD VERANO 2011

Dirección: Concha Espina, 1. Puerta 20, Estadio Santiago Bernabéu. Madrid.
Metro / Zona: Santiago Bernabéu / Avenida de la Castellana.
Teléfono: 91 457 18 73
Horario:De 13:30 a 16:30 y de 20:30 a 0:30 h. Afterwork Lounge:  20:30 a 2:00 h.
Cierra: Solo en partidos de fútbol.
Precio:45 €. Menús: Japonés y Pequinés: 35 €; Zen Market 45 €.Gastronómico 65 €.
Comentario: Todo lo que rodea al Real Madrid es grande o muy grande, incluso los restaurantes que rodean el estadio. Pero este último proyecto de los hermanos Chen,comandados por Roger, también propietarios de Asia Gallery y otros 6 más, es grandísimo en todos los sentidos. 2000 metros cuadrados de local entre comedores y reservados que dan al césped, 2 barras de aperitivo y una tranquila y elegante zona de copas. Varios contenedores traídos de China con antigüedades y objetos artesanos y singulares de importante valor, dan a la inmensa sala un ambiente exótico, de clase, refinamiento y sofisticación. Casi 200 platos numerados de cocina panasiática: china, japonesa, indochina, vietnamita y creo que taiwanesa. Larga carta de 350 vinos, sobre todo tintos, que parece responder más al gusto español y al tópico del negocio, que a las armonías reales con las cocinas panasiáticas, donde este vino raras veces funciona. ambiente intimista y cálido, propio incluso para una cena romántica.

Especialidades: De los entrantes fríos, el tartare de atún y tobiko negro estaban correctos, como el temakizushi de salmón y el sashimi de pescado blanco. Buena la tempura mixta como el sof sell crab a la pimienta de Szechuan. Bacalao negro marinado en miso y la lubina al vapor de jengibre y chalotas, magníficos, de lo mejor junto con la espléndida panceta ibérica estilo “Dong Po“. Estupendos los noodles salteados con bogavante, el arroz frito con gambas y verduras y el pato lacado estilo Pekin. Los postres ahórreselos.
Tarjetas: Si Aparcacoches: Si Aparcamiento: No Fumadores: No Minusválido: No
Web: www.zenmarket.es
E-Mail: reservas@zenmarket.es