NOVEDAD VERANO 2011
Dirección: Paseo de la Castellana, 35. Madrid. (Entrada por Rafael Calvo).
Metro / Zona: Gregorio Marañón / Puente Eduardo Dato.
Teléfono: 91 702 27 36
Horario: De 13:30 a 16:00 y de 20:30 a 24:00 h. Jueves, viernes y sábados hasta las 3:00 h.
Cierra: No.
Precio: 45 €.
Comentario: Luminoso, informal, acogedor, cálido, urbanita y contemporáneo: madera natural en paredes, mesas y barra; sofás de telas naturales, lámparas y complementos de los 50´s. Gran sala con diversas alturas, cocina a la vista, con mesas de comedor o sofás con mesas para comer, tomar una copa o un café en distintos ambientes. Gran barra central y cuadrada con asientos y un oyster corner. El Grupo Tragaluz (Bar Tomate) es el gran creador de ambientes para restaurantes: “classy”, divertido, para comer dignamente y estar con los de tu “tribu” guapa, pija y a partir de los 40´s. Jueves, viernes y sábados copas y música. Carta correcta, con vinos por copas. Buen servicio. Siempre lleno, reservar.

Especialidades: Carta inteligente (de gente que sabe del negocio) y reducida a la mínima expresión en platos principales (¿como en los fast food?). 1 solo pescado y 7 carnes que se pueden acompañar con 4 salsas y una docena de guariciones que se tarifan aparte. Además unas entradas de cocina global para ser compartidas (solo con una persona), algunas ya conocidas en El Tomate. La comida es correcta, agradable y escasa (y juzgando precio/cantidad, cara), pero esto aquí no es lo importante. Lo mejor, las ostras (de diferentes calibres), lo peor, nada. Correctos el lomo bajo y el solomillo de ternera (escasísimo), el steak tartare (mínimo) y la hamburguesa. Correctos y conocidos: alcachofas, burrata, tartare de atún con guacamole. Correctas y escasas las guarniciones de patatas fritas o arrugadas, o lentejas. Correcto el arroz con calamarcitos, gambas y almejas. Correctos los postres caseros: pastel de zanahoria y coulant de chocolate con helado.
Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: No Fumadores: No Minusválido: Si
Web: www.grupotragaluz.com
E-Mail: No.

Dirección: Caracas, 21. Madrid.
Metro / Zona: Alonso Martínez / Almagro
Teléfono: 913084446
Horario: De 13:30 a 16:30 y de 21:00 a 24:00 h. (fines de semana hasta 01:00 h).
Cierra: Domingos noche.
Precio: 40 €. Menú degustación: 35 €.
Comentario: Decoración arabesca espectacular: colores marrón, añil… mosaicos, hierros forjados, sillas de estilo bereber, cortinajes de seda, lámparas marroquíes. Magnífica sala que merece de por sí una visita, pero no menos el patio-terraza cubierto de palmeras, fuentes y velas… mágico. Restaurante lleno de ejecutivos de la zona, a diario.

Especialidades: La carta es más bien marroquí, con propuestas  frías y calientes para los entrantes: humus, tabulé, falafel, pastelas, cous cous, tajines, shish kebas, filetes de atún y surtido de pasteles árabes… El menú degustación Marrakech, incluye todos estos platos representativos de la cocina árabe mediterránea, con vino incluido: 35 €, excepto fines de semana.
Tarjetas: Si Aparcacoches: Si Aparcamiento: No Fumadores: No Minusválido: Si
Web: www.mosaiqrestaurante.com
E-Mail: sugerencias@mosaiqrestaurante.com

Dirección: Pelayo, 4. Madrid.
Metro / Zona: Chueca / Hortaleza.
Teléfono: 91 522 08 50.
Horario: De 13:15 a 16:00 y de 21:00 a 24:00 h. Viernes y sábados cenas, dos turnos: de 21:00 a 22:50 h. y de 23:00 h a cierre.
Cierra: No
Precio: 30 €.
Comentario: La oferta de cocina mexicana en Madrid es muy amplia y el consumidor está acostumbrado a un nivel de calidad regular por la desprestigiada comida rápida tex-mex. Tepic ha roto con fuerza desde su aparición en el barrio de Chueca. Su decoración, cercana a un pub, es rupturista y contemporánea como su cocina, que nada tiene que ver con lo acostumbrado. Moderno, urbano y alejado de los tópicos.

Especialidades: Platos poco frecuentes de encontrar en los restaurantes competidores. Cóctel de camarón, tostada de tinga de pollo. Ricas sopas de tortilla, y pozole rojo solo los fines de semana. Buenos tacos al pastor y el huarache de ternera, pastor y pollo (quizás lo mejor). Torta de pastor, flautas de chicharrón de queso, alambre de queso, panucos yucatecos del estado de Yucatán, guacamole. Sobresalientes las quesadillas, enchiladas verdes o la enmoladas (tortilla, queso lechuga y aguacate). Crepas de cajeta de postre. Abundante carta de tequilas. Comience con una margarita.
Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: No Fumadores: No Minusválido: Si
Web: www.tepic.es
E-Mail: No

NOVEDAD VERANO 2011

Dirección: Concha Espina, 1. Puerta 20, Estadio Santiago Bernabéu. Madrid.
Metro / Zona: Santiago Bernabéu / Avenida de la Castellana.
Teléfono: 91 457 18 73.
Horario:De 13:30 a 16:30 y de 20:30 a 0:30 h. Afterwork Lounge: 20:30 a 2:00 h.
Cierra: Solo en partidos de fútbol.
Precio:45 €. Menús: Japonés y Pequinés: 35 €; Zen Market: 45 €. y Gastronómico: 65 €.
Comentario: Todo lo que rodea al Real Madrid es grande o muy grande, incluso los restaurantes que rodean el estadio. Pero este último proyecto de los hermanos Chen,comandados por Roger, también propietarios de Asia Gallery y otros 6 más, es grandísimo en todos los sentidos. 2000 metros cuadrados de local entre comedores y reservados que dan al césped, 2 barras de aperitivo y una tranquila y elegante zona de copas. Varios contenedores traídos de China con antigüedades y objetos artesanos y singulares de importante valor, dan a la inmensa sala un ambiente exótico, de clase, refinamiento y sofisticación. Casi 200 platos numerados de cocina panasiática: china, japonesa, indochina, vietnamita y creo que taiwanesa. Larga carta de 350 vinos, sobre todo tintos, que parece responder más al gusto español y al tópico del negocio, que a las armonías reales con las cocinas panasiáticas, donde este vino raras veces funciona.

Especialidades: De los entrantes fríos, el tartare de atún y tobiko negro estaban correctos, como el temakizushi de salmón y el sashimi de pescado blanco. Buena la tempura mixta como el sof sell crab a la pimienta de Szechuan. Bacalao negro marinado en miso y la lubina al vapor de jengibre y chalotas, magníficos, de lo mejor junto con la espléndida panceta ibérica estilo “Dong Po“. Estupendos los noodles salteados con bogavante, el arroz frito con gambas y verduras y el pato lacado estilo Pekin. Los postres ahórreselos.
Tarjetas: Si Aparcacoches: Si Aparcamiento: No Fumadores: No Minusválido: No
Web: www.zenmarket.es
E-Mail: reservas@zenmarket.es