Dirección: Carretera Colmenar Viejo Km. 14,5 sentido Madrid.
Metro / Zona: Tres Olivos / Carretera Colmenar
Teléfono: 917341019
Horario: De 13:30 a 16:00 y de 20:30 a 23:30 h.
Cierra: Segunda quincena de agosto
Precio: 40 €.
Comentario: Casa de labranza del siglo pasado, ubicada a las afueras de Madrid. Su decoración rústica delata su cocina y especialidades castellanas, centradas en el horno, la caza y las carnes rojas. Terraza veraniega idónea para familias, grupos, comer con niños. Trato agradable.

Especialidades: Ramón Dios es el heredero de la tradición y cocina familiar (con algún toque renovador) a base de: migas con huevos, sopa castellana, pollo de granja, judiones de la Granja, lentejas con chorizo, perdiz estofada, gallina en pepitoria, cordero lechal asado. Y además, el ¡rico colesterol!: ¡sesitos rebozados!, mollejas encebolladas. Buena bodega.
Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: Si Fumar: Si Minusválido: Si
Web: www.mesondefuencarral.com
E-Mail: info@mesondefuencarral.com

Dirección: Avenida de Burgos, 214. Alcobendas.
Metro / Zona: La Moraleja (a 14 km de Madrid. Vía de servicio antes de llegar a La Moraleja) / Madrid.
Teléfono: 917666060
Horario: De 13:00 a 16:00 y de 21:00 a 24:00 h.
Cierra: Domingos y noches de Nochebuena, Navidad, Nochevieja y Año Nuevo.
Precio: 50 €.
Comentario: Las diversas reformas del establecimiento han han dado como resultado un local con diversos comedores y ambientes: uno muy luminoso con una gran porche invernadero, otro marinero y otro más formal. Estupenda terraza de verano con un jardín muy atractivo. Y una sidrería donde picar tapas asturianas.

Especialidades: Magníficas anchoas en salazón hechas en la casa, oricios, quesos astures (más de 20). Cocina tradicional asturiana, con buena cuchara: fabada muy ligera, verdinas con bacalao, patatas con langostinos, lentejas, alubias con chorizo. Pescados: destacan pixin de barriga negra (rape) y lenguado y el rollo de bonito. Escalopines al queso. Postres caseros. Bodega digna.
Tarjetas: Si Aparcacoches: Si Aparcamiento: Si Fumar: Si Minusválido: Si
Web: www.restauranteeloso.com
E-Mail: oso@restauranteeloso.com

Dirección: La Cornisa, 18. Las Rozas. San Francisco de Sales, 11 y Julián Romea, 5. Madrid.
Metro / Zona: N-VI, a 28 km de Madrid. Islas Filipinas / Calle Guzmán El Bueno. Guzmán El Bueno / General Rodrigo
Teléfono: 916340544. 915441231. 915539851
Horario: De 13:00 a 16:00 y de 21:00 a 24:00 h.
Cierra: Domingos.
Precio: 45 €. Menú degustación: 39 €. (5 p. + 2 postres sin bebidas ni IVA)
Comentario: Casi con 40 años de historia de cocina tradicional puesta al día. Ubicado un chalet con una terraza magnífica con árboles y fuentes naturales, donde poder comer cuando el tiempo lo permite. Comedor para 120 personas, con decoración romántica y cálida. Cocina mediterránea de corte clásico, con algún detalle que la hace más atractiva y puesta al día. Los otros establecimientos son tabernas contemporáneas de tapas y raciones tradicionales: ensaladilla, calmares, pulpo, ensaladilla…

Especialidades: Tres entrantes destacados: Huevo confitado con pisto, patatas y migas. Verduritas salteadas con queso de cabra, un clásico de la casa. Pulpo frito Gobolem espuma de patata y con mojo. Alcachofas confitadas con albondiguitas, rico. Bacalao confitado con alioli. Merluza al horno con hongos, sepia y almejas, suculento. Ciervo al horno con mandarinas y peras y solomillo salsa de trufas. Milhojas de dulce de queso, y esfera de chocolate y crema de queso helada, magníficos postres. Bodega con cerca de 400 etiquetas e interesante carta de vinos.
Tarjetas: Si Aparcacoches: Si Aparcamiento: No Fumar: No Minusválido: Si
Web: www.gobolem.es
E-Mail: lasrozas@gobolem.com

Dirección: Avenida. Matapiñonera, 6. San Sebastián de los Reyes. Madrid.
Metro / Zona: A-I Salida 19 / 17 km. De Madrid.
Teléfono: 916543893 (reservas) y 916534598/9
Horario: De 13:00 a 16:00 y de 21:00 a 00:30 h.
Cierra: Domingos noche y  lunes.
Precio: 55 €.
Comentario: Uno de los referentes de pescado y marisco de los alrededores de Madrid. Comenzó como cetárea y puesto de venta directa (que continua en la actualidad), incorporó un comedor, hizo reforma y se convirtió en lugar obligado para comer estos “bichines” tan sabrosos y deseados. Barra y comedor / terraza global que cuando el tiempo lo permite, corren sus paredes acristaladas y convierten la sala en una gran terraza al aire libre. Arriba, otra sala más formal con decoración marinera y varios camarotes privados… total, servicio para 170 personas.

Especialidades: Pescados y mariscos de espléndida calidad. También elaboran algún arroz más que digno. A veces falla algo el punto de cocción, ¿por el gran nº de cubiertos? Pero las excelentes langostas, centollos, cigalas, ostras, almejas, percebes, bogavantes… procedentes de su cetárea de Lugo, llegan fresquísimas a su mesa. Los platos más solicitados son: la mariscada (somos más partidarios de que se monte usted la suya, la que más le guste o la más adecuada ese día y no con productos que “hacen bulto” pero son menos trascendentes), salpicón magnífico, atún rojo y de postre, mousse de limón.
Tarjetas: Si Aparcacoches: Si Aparcamiento: Si Fumadores: No Minusválido: Si
Web: www.izamar.com
E-Mail: info@izamar.com

Dirección: Estafeta, 2. Plaza Nueva de La Moraleja. Alcobendas. Madrid. 
Metro / Zona: N-1 Salida a La Moraleja. / Alcobendas, Madrid.
Teléfono: 91 658 50 14 / 37 28.
Horario: De 13:00 a 16:00 y de 20:00 a 24:00 h.
Cierra: Domingos noche.
Precio: 60 €.
Comentario: Erika Feldman y su marido, cuando cerraron su Montana en el Barrio de Salamanca, se dedicaron a este restaurante familiar (Erika, Romy y Javier). Decoración minimalista, “de diseño” contemporáneo. Ambiente confortable, sencillo, cálido y con clase. Disponen de dos magníficas terrazas, que son una delicia en buen tiempo. El servicio es muy amable. Han incorporado una barra peruano-japonesa en la que ofrecen buenos ceviches, nigiris, uramakis y sashimis. También pueden degustarse en La Lumbre.

Especialidades: Aunque la cocina del Cacique la ha probado todo Madrid, hay algún plato interesante fuera de los cortes de vacuno y de cerdo ibérico asados al carbón de encina. Además en carnes, buen steak tartare, destacado jarrete de ternera, albóndigas y pallarda o milanesa de ternera. Huevos con patatas panadera, mollejas con habitas y ajos tiernos. Pulpo a la brasa, huevo a baja temperatura con patatas, menestra de verduras y alcachofas salteadas con chipirones. Tarta de chocolate o de dos manzanas.
Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: Si Fumar: Si (terrazas) Minusválido: Si.
Web: www.lalumbre.eu
E-Mail: correo@lalumbre.eu