Dirección: Travesía de San Mateo, 4. Madrid
Metro / Zona: Tribunal/ Hortaleza
Teléfono: 913104020
Horario: De 14:00 a 16: 00 y de 21:0 a 24:00 h. de martes a sábados.
Cierra: Domingos noche y lunes, y primera quincena de agosto
Precio: 40 €. Menús largos de 35 y 45 €., mínimo dos personas.
Comentario: Jaime Renedo (Asiana), uno de los cocineros más creativos y rupturistas de Madrid, creó un nuevo restaurante, “nextdoor to Asiana” para comer su cocina de fusión, más barata. Frente a la sencillez que expresa la decoración minimalista y neoasiática de un local, íntimo, “natural”, con decorativos adornos y ”arreglao pero informal”, la complejidad de unas propuestas culinarias con fusiones del sureste asiático e ingredientes orientales y criollo /peruanos. Juegos de texturas, ácidos, amargos, picantes… mil aromas, valores y posgustos exóticos. Dispone de dos barras para tomarse un cóctel, sin didarlo un pisco sour y música soul, jazz, house. Apúntese al menú degustación.

Especialidades: Cocina global, divertida, compleja que seguro que no dejará indiferente. Trabaja todas las cocinas “exóticas” sumando sudeste asiático con Perú. Mejillones Nam Jim. Spring roll de cerdo y langostinos. Gyozas de cerdo y puerros. Ensaladas de langostino o de pollo y mango. Satay Balinés con coco y lima. Wok de presa ibérica. Buenos ceviches y tiraditos. De postre: esponja de té verde con sorbete de mandarina, mangas con sorbete de manzanay espuma mascarpone-wasabi, soufflé de chocolate. Un local por descubrir, eso sí, a mitad de precio que Asiana. Bodega interesante a precios no muy aceptables.
Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: No Fumadores: No Minusválido: No
Web:www.asiananextdoor.com
E-Mail: No

Dirección: Raimundo Fernández Villaverde, 26. Madrid (feb.´12)
Metro / Zona: Cuatro Caminos / Alenza.
Teléfono: 91 533 87 15, M: 626 933 081.
Horario: De martes a sábados de 10:30 a 24:00 h. Domingos, 10:30 a 17:00 h.
Cierra: Domingos noche y lunes.
Precio: 45 €.
Comentario: César Martín es un reconocido cocinero. Comenzó con I. Camba, (Arce), se acreditó en Balzac como experto en cocina venatoria y en la Trattoría DG descubrió las pizzas sutiles. Su luminoso y atractivo local es el prototipo del modelo que impera: una taberna contemporánea + restaurante + saloncito afterwork y todo ello, con un “look” que juegue a las “tres bandas”, sobre todo a la última. El servicio lo dirige con eficacia la dulce Marina Launay. Bodega bien seleccionada con vinos interesantes españoles y del mundo.

Especialidades: Su carta es la síntesis de toda su vida. Profundiza en una cocina global, de producto y temporada, aplicada a la demanda del mercado hoy. Elaboraciones sabrosas, refinadas y con buen punto. Carta ininterrumpida de barra: spanish pizzas de masa liviana (la ibérica), jamón, cecina, salmorejo, croquetas de setas y de calçots deliciosas. En la mesa, también refinados buñuelos de idiazábal, singulares los afrancesados mejillones Bouchot St.Michel, espectacular la cazuelita de pescados y mariscos, potentes las albóndigas de ciervo y suculenta e irreprochable la trilogía de pichón, torcaz y azulón (aunque a mí personalmente, alguna caza a la plancha me sabe a plumas). Ortodoxa panna cotta y estupendos buñuelos de chocolate. Ambiente muy agradable, dará que hablar.
Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: No Fumadores: No Minusválido: No
Web: www.lakasa.es
E-Mail: lakasa@lakasa.es

Dirección: Rafael Calvo, 20. Madrid.
Metro / Zona: Chamberí / Eduardo Dato
Teléfono: 913197505
Horario: De 13:30 a 16:00 y de 21:00 a 23:30 h.
Cierra: Sábados a mediodía, domingos y festivos. Del 1 al 7 de enero. Semana Santa y del 1 al 15 de agosto.
Precio: 35 €.
Comentario: El nombre es un homenaje al abuelo que en los ´60,  creó el restaurante La Ancha e hizo ya famosa su tortilla. Desde su inauguración no han dejado de llenar el establecimiento. Cocina casera, honesta, sabrosa, bien hecha… contrapunto a la nueva cocina  y de vanguardia.

Especialidades: Ocho variedades de tortillas jugosas, doradas y sabrosas: de patatas (Velazqueña), boletus, setas y trufa, bacalao con purrusalda, pulpo a la gallega… y las maravillosas croquetas de jamón ibérico, son los platos fijos que no debe perderse. Los bombones calientes de foie, la carrillera de ternera, las buenas albóndigas, o el panaché de verduras, las judías verdes con crema de guisantes y el rissoto de setas… los platos complementarios. Postres variados. Bodega más que correcta.
Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: No Fumar: No Minusválido: Si
Web: www.lastortillasdegabino.com
E-Mail: info@lastortillasdegabino.com

Dirección: Gran Vía, 12. Madrid.
Metro / Zona: Gran Vía / Plaza de Vázquez Mella.
Teléfono: 91 521 31 98.
Horario: De lunes a viernes, de 09:00 a 24:00 h. Sábados domingos y festivos, de 10: 00 a 02:00 h. Cocina ininterrumpida en la cafetería.
Cierra: No cierra.
Precio: 30 €.
Comentario: 3 en 1. Restaurante informal con cocina tradicional y sencilla, algunas mesas comunales con incómodos taburetes sin respaldo, en un ambiente agradable y para compartir. Cafetería para desayunar y comer de picoteo o raciones. Y bar de copas en el sótano: Gin Club,  con decenas de ginebras en la carta, buen ambiente y mejor gin-tonic. Muy adecuado para comer o cenar y bajar a tomar una copa. Cocina ininterrumpida en la cafetería y adecuado para comer o cenar a horas no convencionales en la barra o en las mesas de enfrente. Mucho guiri.

Especialidades: En la barra: pincho de tortilla, huevos rellenos, pulga de jamón ibérico, escalibada de pimientos y ventresca de bonito, salmorejo, ensaladilla, croquetas, revueltos diversos, queso majorero a la plancha y lo más destacado, la hamburguesa de 200 gr. En las mesas, parte de lo anterior y buen salmorejo, habitas con jamón, croquetas caseras de jamón o de mejillón, pulpo a la brasa, secreto y  costillas de ibérico con chimichurri, solomillo de ternera y lomo de buey. Mousse de crema catalana y tarta tatin de manzana.
Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: No Fumar: No Minusválido: No
Web: www.mercadodelareina.es
E-Mail: mercadodelareina@gmail.com

Dirección: Manuela Malasaña, 10. Madrid.
Metro / Zona: Tribunal / Glorieta Bilbao
Teléfono: 915910046
Horario: De 13:30 a 16:00 y de 20:30 a 00:30 h. Fines de semana y festivos, de 12:00 a 17:00 h. (solo brunch). Viernes y sábados hasta la 01:30 h.
Cierra: No cierra excepto Navidad
Precio: 35 €.
Comentario: En pleno barrio de Malasaña, Nina se ha convertido en uno de los más visitados. A mediodía los menús del día y la carta trabajan indistintamente. Y la noche tiene sus adeptos por su decoración cálida: muro de ladrillo visto, tratamiento loft, velitas…

Especialidades: Cocina mediterránea con toques internacionales: panasiáticos, afrancesados, anglosajones… el brunch dominical y festivo tiene mucho tirón entre los asiduos de estos días. Anchoas con tomate rallado, lubina sobre hojaldre, bacalao con alioli, manitas de cerdo rellenas de boletus, carré de cordero, tatin de manzana de postre. Buenos precios.
Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: No Fumar: No Minusválido: Si
Web: No
E-Mail: ninarestaurante@telefonica.net