Dirección: Almirante, 12. Madrid.
Metro / Zona: Chueca / Barquillo
Teléfono: 915217379
Horario: De 13:30 a 16:00 y de 21:00 a 24:00 h. (Jueves, viernes y sábados hasta 01:00 h.)
Cierra: Domingos, lunes mediodía en agosto, 20 días en agosto y Navidad
Precio: 35 €.
Comentario: Creado en 1966 por Adolfo Marsillach, el Oliver, desde sus inicios, ha sido un lugar emblemático y centro de reunión de personajes del mundo artístico. Hoy es un restaurante y lugar de copas con un bar-lounge, Velvet Rooom, abajo para continuar las copas hasta las tantas (5:00 h.). Madrilia es su hermanito.

Especialidades: Todo el mediterráneo: desde humus y keftas a pan con tomate, pasando por pizzetas, terrinas de foie, rillette de oca, tapenade, burrata con caponata, acabando por ostras, por cierto muy recomendables. Y confit de pato y tagine de cordero, bien resueltos. Magnífico steak tartare. Bomba de chocolate de postre. Brunch los domingos de 11:30 a 16:00 h., con un menú típico bien resuelto a base de: zumos, café, huevos de diferentes formas, los más clásicos los benedictine, pancakes, ensaladas y el inevitable bloodymary. 
Tarjetas: Si Aparcacoches: Si Aparcamiento: No Fumar: No Minusválido: No
Web: www.cafeoliver.com
E-Mail: info@cafeoliver.com

Dirección: Paseo de la Castellana, 49  (Hotel Intercontinental). Madrid.
Metro / Zona: Gregorio Marañón / María de Molina.
Teléfono: 91 700 73 00 / 45.
Horario: De 13:00 a 16:00 y de 20:00 a 23:30 h.
Cierra: No.
Precio: 55 €. Los domingos Brunch, de 13:30 a 16:30 h.
Comentario: Magnífico jardín con sombrillas, mesas bien vestidas y gran servicio, situado en un patio interior acristalado, cuya luminosidad, atractivo y atmósfera de relajación, merecen una visita. Los domingos, ofrecen uno de los mejores brunch de la capital, música en vivo (en verano jazz en directo).  ¡Y diversiones para los niños!, los domingos de 14:30 a 16:30 h. disponen de una zona juegos independiente con payasos para que los padres se tomen el “GT” de rigor relajadines. Un gran bufé, pero con una inmensa variedad productos: mesas de sushi, tartares de carne o pescado, huevos, zumos, bebidas, bollería, ensaladas, quesos, patés, vinos… y postres caseros. Y a diario una oferta variada de tapas creativas para tomar una copa o cóctel: croquetas de trufa y jamón de pato; brandada de bacalao con pil pil de piquillos; boquerones marinados…

Especialidades: Dirigido por el interesante José Luque, el restaurante elabora platos tradicionales y de las diferentes regiones de España, Madrid incluida, como: marmitako, lentejas, arroces, cocido, gallina en ravioli, garbanzos fluidos… que en verano se comen o cenan en la magnífica terraza y con platos más ligeros y veraniegos, slow food: ensaladas, noodless al wok, steak tartare y carpaccios.
Tarjetas: Si Aparcacoches: Si Aparcamiento: No Fumar: No Minusválido: No
Web: www.intercontinental.es
E-Mail: No

Dirección: Velázquez, 18. Madrid.
Metro / Zona: Retiro / Velázquez.
Teléfono: 91 431 73 81.
Horario: De 13:30 a 16:00 y de 21:00 a 24:00 h. V/S/VF hasta las 00:30 h.
Cierra: No cierra.
Precio: 45 €. Menú ejecutivo: 30 €. ( de l. a v. IVA y bebida incluidos)
Comentario: Gusto, clase, elegancia, gente conocida, ambiente acogedor… un posicionamiento diferencial que le hace ser uno de los restaurantes de Madrid con “New York feeling”. Y una de las más espectaculares terrazas-jardin de Madrid. Para sentirse a gusto si lo relatado interesa. Sábados domingos y festivos, brunch de 13:00 a 16:00 h. Dado su perfil neoyorquino, tienen uno de los “brunch” mejores y de más éxito de Madrid. Y se puede cenar en domingo y en su espléndida terraza en el centro de Madrid.

Especialidades: Una confortable barra a la entrada hace la espera más agradable. Cocina con platos clásicos, de fusión sin estridencias y de gusto universal. Tempura de verduras. Nachos con tartar de atún rojo. Huevos con crema de patata y trufa, lasagna de verduras y diversos arroces. Chipirones con habitas, merluza con escalivada, atún rojo vuelta y vuelta. Carpaccio Harry´s Bar, steak tartare, 3 mini-hamburguesas. Bizcocho de almendra & naranja o cremoso de chocolate.
Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: Si Fumar: No Minusválido: Si
Web: www.grupovips.com
E-Mail: iroco@grupovips.com

Dirección: Plaza de Las Cortes, 7. Madrid.
Metro / Zona: Banco España / Plaza de Neptuno.
Teléfono: 91 360 80 00. 91 360 72 49.
Horario: 24 horas. Brunch dominical, de 13:30 a 15: 30 €.
Cierra: No cierra.
Precio: Brunch 75 €. (IVA y bebidas incluidas).
Comentario: Inaugurado por Alfonso XIII en 1912, es el otro símbolo de los grandes hoteles tradicionales de lujo de Madrid. Situado frente a Las Cortes, le ha servido para vivir diferentes momentos históricos de la vida española. Elegante, clásico y fastuoso, como la gran cúpula acristalada del centro del hotel, ha recibido en sus habitaciones a grandes personajes de todo el mundo. Dispone de una interesante oferta gastronómica: uno de los mejores chinos de la capital, Asia Gallery, y un brunch los domingos en La Rotonda, realmente único. Uno de los más exclusivos de la capital, amenizado por música clásica en directo (generalmente tenor, pianista y soprano, interpretan un repertorio clásico como Rigoleto, La Bohème…).

Especialidades: El bufet de luxe que ofrecen para el brunch (13:30 a 16:30 h.), una gran variedad de productos importantes y elaboraciones destacadas: chacinas ibéricas, diversos tipos de mariscos, quesos, ensaladas, salpicón de pescados y mariscos, pescados a la plancha y carnes a la parrilla con verduras de guarnición. Arroces, quesos, patés, frutas. Postres variados como una buena mousse de frambuesa, tiramisú, pasteles, etc.
Tarjetas: Si Aparcacoches: Si Aparcamiento: Si Fumadores: No Minusválido: No
Web: www.westin.com/palacemadrid
E-Mail: reservations.palacemadrid@westin.com

Dirección: Prado, 15. Madrid.
Metro / Zona: Sevilla / Plaza Santa Ana.
Teléfono: 91 429 36 59.
Horario: De 13:00 a 16:00 y de 20:00 a 24:00 h. Viernes y sábados cocina hasta las 00:30 h. El Belvedere Winter Lounge abierto hasta 2:00 h. 2:30 h. viernes y sábados.
Cierra: La noche de Nochebuena y todo el día Navidad y Año Nuevo.
Precio: 45 €. Menú Nórdico: 38 €.
Los promotores de Olsen Buenos Aires han creado un nuevo restaurante con bar. Luces relajantes que acentúan los detalles de diseño, algunos sorprendentes, como la sala de estar en medio del local. En el sótano El Belvedere vodka bar, una especie de iglú boscoso donde degustar la carta de vodkas jamás vista (80). A medio día menús nórdicos entre 10 y 15 €. Por la noche 38 €. Buenos bocados nórdicos y magnífico ambiente con gente de muy buen nivel.

Especialidades: En el restaurante se puede tomar los clásicos “smorrebords” (aperitivos) generalmente variados e interesantes, con el consabido vodka y a precios aceptables. Blinis de ahumados, sushi escandinavo, carpaccio de atún, skrei noruego con crema de patata, vieira con huevas de salmón, steak tartare de 3 salmones, lomo de ciervo, bondiola de ibérico ahumada. Plátano rostizado de postre. Los sábados y domingos brunch, de 12:30 a 14:30 h., quizás el de más marcha de Madrid, para que la fiesta nocturna del día anterior continúe tras el bullshot o el rico bloodymary. Brunch estilo nórdico, pero con cava, que espabila mucho más… bagels con mermeladas, platos combinados que cambian con cada estación, ensaladas y huevos como acompañamiento.
Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: No Fumadores: No Minusválido: No
Web: www.olsenmadrid.com
E-Mail: info@olsenmadrid.com