Dirección: Pamplona, 19. Madrid.
Metro / Zona: Alvarado / Francos Rodriguez
Teléfono: 914500885
Horario: De 13:30 a 16:30 y de 21:00 a 24:00 h.
Cierra: Domingos, Semana Santa y agosto.
Precio: 55 €.
Comentario: Es curioso, pero en sencillo barrio de Tetuán, están los restaurantes gallegos o de marisco con la mejor relación calidad / precio de la ciudad. Y también varios de los más caros… ¿quizás porque la mayoría de sus patrones trabajaron las grandes casas de marisco? Elaboraciones tradicionales y tópicas con buena materia prima: hervidos y plancha. Precios aceptables, ambiente sencillo y popular.¡Ojo!, no admite tarjetas

Especialidades: Como toda buena casa de comidas, sugerencias fuera de su clásica carta gallega, llena de mariscos: centollos, cigalas, percebes, ostras… buenos moluscos como el pulpo a feira. Guisotes sabrosos como el de patatas con bogavante, el rodaballo o la merluza a la gallega. Y la destacada chuletona de lomo gallego. También, buenas empanadas (magnífica la de berberechos)  y ricas filloas o tarta de Santiago.
Tarjetas: No Aparcacoches: Si Aparcamiento: No Fumar: No Minusválido: Si
Web: No
E-Mail: No

Dirección: Velázquez, 11. Madrid.
Metro / Zona: Retiro / Villanueva
Teléfono: 91 220 75 19 y 91 362 47 14.
Horario: De 13:30 a 15:30 y de 20:30 a 23:30 h. Barra: de 13:30 a 1:00 h. Viernes y sabados hasta las 2:00 h.
Cierra: Sábados a mediodía y domingos.
Precio: 45 €. Tienen dos menús degustación: 40 y 45 €.
Comentario: Víctor Iglesias y Alfonso Figueroa (sustituto de Luca Rodi), dos jóvenes cocineros que han concretado una fórmula de restaurante “casi gastronómico”. Han dado un salto cualitativo importante: de pequeño e intimista local en calle inapropiada, a la zona más comercial de Madrid y local contemporáneo, amplio y elegante. Barra a la entrada con 4 mesas altas, para picoteo informal caña o cóctel, según hora. De momento la carta no varía: cocina de mercado, clásica, pero con elaboraciones modernas y de calidad. Platos sabrosos y oferta atractiva fuera de ella. Carta de vinos corta pero correcta.

Especialidades: También es corta el menú es corto, pero no importa, de lo que se trata es que está elaborado con buen punto. Interesantes entrantes que pueden pedirse en medias raciones. Todo está bueno. Deliciosas las croquetas de chipirón y estupendo el pulpo frito en harina de maíz con patatas revolconas. La flor de calabacín rellena de queso fresco y gambas, no es lo mejor. Huevos escalfados con boletus edulis es otro clásico de la casa. Alcachofas rellenas de setas y foie. Dos pescados interesantes: rape a la parrilla con guiso de manita de cerdo y merluza con espuma de cebolla. Steak tartare de ternera con mousse de mostaza, delicioso. Carrilleras guisadas buenas y melosas; el cochinillo confitado. Tarta fina de manzana, más que correcta. Estupendo coulant de chocolate.
Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: No Fumadores: No Minusválido: No
Web: www.restauranteedulis.es
E-Mail: No

Dirección: Conde de Xiquena, 8. Madrid.
Metro / Zona: Colón / Paseo del Prado.
Teléfono: 91 531 31 49
Horario: De 13:00 a 16:00 y de 21:00 a 23:30 h. Viernes y sábados hasta las 00:30 h.
Cierra: Domingos, lunes  y agosto.
Precio: 55 €.
Comentario: Local de estética vanguardista y cálido, regentado por una pareja de licenciados en empresariales. La amable Elisa Rodriguez en la sala y bodega y Carlos Torres en la cocina, que cada día se consolida más en sus elaboraciones de producto. Buen ambiente y de trato cercano. La carta cambia con asiduidad, propio de una cocina contemporánea de mercado, en la que las ofertas fuera de la carta son siempre muy numerosas. Cerca de 100 vinos extranjeros entre los que sobresalen blancos de Alsacia, champagnes y tintos franceses, además de otros 40 tintos españoles.

Especialidades: Recetas sencillas, de buen producto y temporada, con elaboraciones cuidadas y el toque contemporáneo de C. Torres. Mejillones de roca al curry casero, gazpacho de tomate kumato, alcachofas fritas con berberechos, platos consolidados en la casa. Erizo de mar en dos texturas, sobresaliente y espardeñas con huevos fritos (difícil plato pero rico y singular). Lenguado frito, con su piel tostada, suculento. Refinada degustación de atún rojo (sashimi, tartare y a la plancha). Bacalao negro al horno macerado en miso, estupendo. Sensacional raya a la mantequilla negra, otro de los clásicos de la casa. Y en carnes, steak tartare y carrillera ibérica guisada. En temporada no se pierda los guisantitos de lágrima de Guetaria.
Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: No Fumar: No Minusválido: Si
Web: www.restaurantelabuenavida.com
E-Mail: info@restaurantelabuenavida.com

Dirección: Infanta Mercedes, 98 y Velázquez, 87. Madrid.
Metro / Zona: Plaza Castilla / Capitán Haya.  Núñez de Balboa / Maldonado
Teléfono: 915799178 y 915765222
Horario: De 13:30 a 16:30 de 21:00 a 24:00 h.
Cierra: Domingos noche.
Precio: 40 €.
Comentario: María Barallobre con sus hijos, ha creado un delegación madrileña de la titular de A Coruña. En un par de años se han hecho con una clientela fiel, a sus platos fundamentales de casa de comidas tradicional gallega, que todos repiten sin excusa. Bodega gallega sin concesiones.

Especialidades: Local de dos alturas, (C.Haya) moderno, luminoso y con un servicio atento, donde comer: tortilla de patata al estilo de Betanzos (¡¡¡poco cuajada y jugosita!!!) es única, pulpo con cachelos, carne estofada a la gallega ¡con patatas! y callos con garbanzos. Si no se sale de este guión, volverá muchas veces. Pescados, merluza y rodaballo a la gallega y de postre leche frita. Precios convenientes.
Tarjetas: Si Aparcacoches: Si Aparcamiento: No Fumar: No Minusválido: Si
Web: www.lapenela.com
E-Mail: No

Dirección: Quintana, 30. Madrid.
Metro / Zona: Ventura Rodríguez / Paseo Pintor Rosales
Teléfono: 915426520
Horario: De 13:30 a 16:00 y de 21:00 a 23:30 h.
Cierra: Domingos
Precio: 45 €.
Comentario: La mejor manera de conocer lo que hay detrás de esta dirección, es saber que su chef y socio Miguel Ángel Muñano, trabajó muchos años en Goizeko-Gaztelupe. Por tanto: buen producto bien tratado, guisotes y elaboraciones vascas tradicionales, y casi siempre jugando a producto de temporada, lo conocido y lo seguro. Todo ello en un entorno contemporáneo y urbanita, con clase y buen ambiente. Bodega suficiente, con buenos precios, dirigida por Miguel Valdés que ejerce de maître.

Especialidades: No se equivocará con estos ricos platos: alcachofas con cardo y borraja, mousse de cabracho, croquetas de espinacas y pasas. Alubias rojas de Tolosa con morcilla, chipirones encebollados, bacalaos al pil pil o al horno, cocochas de merluza al pilpil o en salsa verde y carrillera de ibérico. De postre: compota de manzana o panchineta de hojaldre con crema. Buena relación calidad precio. Ofrecen medias raciones.
Tarjetas: Si Aparcacoches: Si Aparcamiento: No Fumar: No Minusválido: No.
Web: www.quintana30.es
E-Mail: reservas@quintana30.es