Dirección: Calle de lo Donados, 2. Madrid.
Metro / Zona: Ópera /  Arenal
Teléfono: 915422253
Horario: De 13:30 a 16:00 y de 21:00 a 24:00 h.
Cierra: Domingos noche.
Precio: 30 €.
Comentario: Otro de los referentes italianos de la ciudad. Darío y Roberto napolitanos y con experiencia en destacados italianos de la capital, han decidido poner alma y corazón en su proyecto personal y así lo han denominado: anema e core. Lo han conseguido, han acaparado la atención desde su lanzamiento. Sala elegante de muros y techo acolchado. Muy confortable.

Especialidades: Saben trabajar las masas como nadie, como aprendieron en Ouh Babbo. Masas finas y delicadas de pizzas y focaccias entran en su auténtico horno de piedra y se convierten en crujientes y abuñoladas por fuera y jugosas en el centro. Una delicia la Marinara y la Marggherita DOP y el cazone frito. Además es un gran restaurante con especialidades como la ensalada de rape, los involtini de berenjena, la parmignana de melazane, el tris de tartares (degustación de tres tartares), corde di chitarra con ragú di mare, la lombata de buey. Pastas frescas y secas, unas más rupturistas que otras.
Tarjetas: Si Aparcacoches: Si Aparcamiento: No Fumar: No Minusválido: No
Web: www.anemaecore.es
E-Mail: anemaecore@gmail.com

Dirección: Gravina, 23. Madrid.
Metro / Zona: Chueca / Barquillo
Teléfono: 915327745
Horario: De 13:30 a 16:00 y de 20:30 a 24:00 h.
Cierra: Domingos noche y lunes, dos semanas en agosto y Navidad
Precio: 25 €.
Comentario: Fue el iniciador de la cultura gastronómica peruana en Madrid. Ahora reformado, ha ido experimentando una evolución como consecuencia de la fuerte presencia de competidores en Madrid, que han refrescado las seductoras propuestas de este país andino.

Especialidades: Para comenzar, unos “piqueos de mar“. Arroz chaufa, tiraditos de atún rojo con ají amarillo, cebiches de pescado y marisco, patatas rellenas, seco de cordero, tacu tacu de lomo, causas limeñas. Y los dulces suspiros a la limeña de postre, hecho con dulce de leche.
Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: No Fumar: No Minusválido: Si
Web: www.elinca.es
E-Mail: gravina@elinca.es

Dirección: Pez, 15 . Y Gumbo Ya Ya,  La Palma, 63. Madrid.
Metro / Zona: Noviciado / Gran Vía.  Y  Tribunal / Plaza 2 de mayo.
Teléfono: 91 532 63 61  Y 91 532 54 41.
Horario: De 14:00 a 16:00 y de 21:00 a 24:00 h.
Cierra: Domingos, lunes,  20 días en agosto.
Precio: 30 €.
Comentario: Un local decorado con gran sencillez, que ofrece una cocina absolutamente desconocida en España: la cocina cajún característica de Nueva Orleans. Este es su atractivo, la unión de culturas criolla, francesa y africana (y española), cocinado en un mismo plato por Matthew Scott. Un resultado singular y sorprendente. Buenos cócteles, propio de la cultura americana. Y bodega singular.

Especialidades: Muy recomendables su: gumbo de marisco, tomates verdes fritos con gambas, ensalada de pollo cajún, risotto verde con setas al ajillo. Langostinos French Quarter (picantes), muy singular el bonito ennegrecido al carbón o estilo Cajún. También destacan las alitas salsa bourbon, el solomillo Armstrong y el cerdo barbacoa. De postre: tartas de queso o zanahoria y banana cream pie. En Gumbo Ya Ya, se pueden comer propuestas más creativas y menos “regionales”: manitas rellenas de butifarra creolé, la caldereta commanders´place… y buena repostería.
Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: No Fumadores: No Minusválido: Si
Web: www.gumbo.es
E-Mail: No

Dirección: Colmenares, 7. Madrid.
Metro / Zona: Chueca / Barquillo
Teléfono: 915212681
Horario: De 13:30 a 16:00 y de 21:00 a 24:00 h
Cierra: Domingos noche y agosto
Precio: 25 €. Menú degustación: 21 €.
Comentario: La cocina Africana no ha estado históricamente muy presente en España. Es posible que la ola de inmigración haya traído esta cocina singular, diferente y gran desconocida. La sala simula una casa de Mali (toguna): mesas de latón, esculturas y telas africanas. Se pueden degustar especialidades de Senegal, Camerún, Congo, Kenia o Tanzania.

Especialidades: Se suelen comer unos entrantes, para dar paso a especialidades como: ensaladas, espinacas y bolitas de maíz, batswana de maíz con alcachofas, futari (calabaza con leche de coco y maní) almejas con espinacas y cacahuetes, pescados en hoja de plátano, ternera con nuez de palma y espinacas,  pollo de ´je con plátano y yuca, cuscús senegalés de cordero. Natillas de plátano, bolitas de piña con coco. A reservar los fines de semana
Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: No Fumadores: No Minusválido: No
Web: No
E-Mail: No

Dirección: Conde Duque, 14. Madrid.
Metro / Zona: Noviciado / Alberto Aguilera
Teléfono: 915474996
Horario: De 12:00 a 16:00 y 20:00 a 24:00 h. solo fines de semana. Durante la semana, solo noches.
Cierra: Lunes y todos los mediodías de martes a viernes.
Precio: 25 €.
Comentario: Frente al patio del Conde Duque y en un local minúsculo con decoración “fast food”, Mark Kern ofrece una comida joven, global y urbanita… para tapear / cenar por las noches. Los domingos, muy buen brunch, propio de su dueño norteamericano. Música de los fiftie´s. Hay que reservar.

Especialidades: ¿Reglas? No hay reglas. Buenos y variados entrantes que te permiten picotear al medio: mejillones, buen salmón, ensaladas, tartare de pescado, pollo frito cajún… pasando por foie o magret de pato al Pedro Ximénez y que venga lo demás… por ejemplo un buen brunch (sábados y domingos de 13:00 a 16:00 h.) con cafés, bollería variada, huevos benedictine sobre tostas, tortillas o “fritatas”. También tienen diferentes tipos de breakfast. Muy interesante.
Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: No Fumar: No Minusválido: No
Web: No
E-Mail: No