Dirección: Divino Pastor, 12. Y Chalet Suizo: Ctra. de Burgos, km.14. Alcobendas. Madrid.
Metro / Zona: Tribunal / Fuencarral. Y N-1 / Frente a La Moraleja, dirección Madrid, y junto al Colegio Suizo.
Teléfono: 915944277 y 916504258
Horario: De 13:30 a 15:45 y de 20:30 a 24:00 h.
Cierra: Agosto. Y Domingos, lunes y martes noche (Chalet).
Precio: 35 €.
Comentario: Marlene es Suiza y decidió traer la cocina de su tierra e instalarse en el barrio alternativo de Madrid, Malasaña. Atractiva decoración en madera con típicos símbolos suizos que cuelgan de las paredes. Buenas propuestas culinarias. Han adoptado El Chalet Suizo, una casa también con el cálido encanto de la decoración alpina.

Especialidades: Aquí se viene a lo que se viene, a comer una fondue de queso, una raclette (con patatas cocidas y encurtidos) e incluso una fondue bourguignone de carne, claro. Hay alternativas para mojar en el queso, como los boletus edulis, no solo de pan vive el hombre, claro. Y para que salga usted contento, tienen docena y media de quesos con los que hacer el plato. También tienen emincé de ternera, por si la fondue no es su plato. De postre, rico apfelstrudel y fondue de chocolate con frutas. Bodega con vinos franceses y suizos aceptable.
Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: No Fumadores: No Minusválido: Si
Web: www.lafonduedetell.com
E-Mail: No

NOVEDAD INVIERNO 2011

Dirección: Santa Engracia, 24 Madrid.                  
Metro / Zona: Alonso Martínez / Caracas.
Teléfono: 91 308 49 66 y 91 310 16 18
Horario: De 12:00 a 24:00 h.
Cierra: Domingos noche.
Precio: 40 €. Menú degustación: 32,50 €.
Comentario:  Angelo Marino cerró la pionera Taberna Siciliana y abrió meses después el MB (homenaje al antiguo mercado de Palermo). Otra taberna italiana contemporánea, donde tomar el aperitivo (stuzzichini) o comer informalmente en su barra de abajo con pizarras en las paredes, mesas bajas y altas con taburetes.  Arriba, un comedor más formal, también luminoso y blanco, cálido, de sencilla decoración e informal atmósfera.

Especialidades: Cocina de clara raíz siciliana, con algún guiño a sus vecinos cercanos del Sur, y elaboraciones con pasta muy singulares, sobre todo marineras. Abajo: caponata siciliana (“pisto” con berenjena), cozze alla palermitana (mejillones con salsa de tomate), vitello tonnato, panelle e polpetine di pesce (albondiguillas de sardinas), embutidos y ensaladas. Pasta: tagliolini con spermuta (delicioso el pesto de mortero), busiatti con pettinicchi (ragú de costillas de ibérico). Arriba: carpaccio de pez limón con cítricos, polpo stufatto ( delicioso guiso de pulpo siciliano/tunecino). Tagliatelle con calamaretti (chipirones) magnífico, trofie al scoglio (pasta con moluscos y erizos de mar) rico, busiati con mariscos y algas, estupendo. Rollitos de cerdo negro relleno de pasas y piñones. Buena bodega italiana, con una treintena de vinos y otra decena españoles.
Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: No Fumadores: No Minusválido: No
Web: www.mercatoballaro.com
E-Mail:

Dirección: Francisco Silvela, 30. Madrid.
Metro / Zona: Diego de León / Plaza Manuel Becerra
Teléfono: 913614472
Horario: De 13:30 a 16:00 y de 21:00 a 24:00 h.
Cierra: Domingos noche, lunes y 20 días en agosto.
Precio: 35 €.
Comentario: Con una decoración que evoca la Grecia histórica, con copias de estatuas griegas y frisos del Partenón, Milos es de los más destacados restaurantes griegos de Madrid. Este es el tercer restaurante de “la cuadra Charalambidis”. Música y danza los fines de semana.

Especialidades: Hay un plato de degustación con los entrantes clásicos y variados de la cocina griega, que es la mejor manera de comenzar la comida (Pikilia Megali). Recomendable la ensalada Mithos, las berenjenas al horno con bacon y la mousaka. El paté de berenjenas rico. Si se va en grupo, hay un plato singular con 4 tipos de carnes (keatopiatela). Karidopita de postre, (bizcocho con nueces y chocolate). Adecuado para ir en grupo.
Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: No Fumar: No Minusvalido: No
Web: www.restaurantemilos.es
E-Mail: No

Dirección: Tamayo y Baus, 1. Madrid.
Metro / Zona: Colón / Almirante
Teléfono: 913605013
Horario: De 13:30 a 15:30 y de 21:00 a 23:30 h.
Cierra: Domingos.
Precio: 35 €.
Comentario: Es un restaurante japonés diferente a lo que estamos acostumbrados: pequeños comedores / reservados, íntimos, sencillos y minimalistas, lo que da una autenticidad de casa de comidas rural y añade intimidad al ágape. Asientos bajitos, ausencia de barra de sushi, cocineros que no se ven…  muy buen nivel, con elaboraciones izakaya. Cocina casera japonesa elaborada por Gou Shiga ex Robata. Disponen de un menú vegetariano y otro vegano (solo vegetales).

Especialidades: Como casa de comidas que es, ofrecen alternativas de menús (quizás la mejor forma de comer): del día, menú ejecutivo y degustación. Elaboraciones tradicionales, vegetarianas, innovadoras: ensalada de okra, tempura de anguila, lomo ibérico con yuzu. En invierno, cocido japonés, algo que uno debería probar una vez. También tienen o-nabe, cocido más ligero. Almejas al vapor, salmón y setas al papillote en plancha, pinchos de cerdo asado (butakushi). Guiso de anguila excepcional, como el kakidon de ostras sobre arroz y huevo. Gran carta de sakes.
Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: No Fumadores: No Minusválido: No
Web: www.sakedining.com
E-Mail: info@sakedining.com

Dirección: Costa Rica, 13. Madrid.
Metro / Zona: Colombia / Príncipe de Vergara
Teléfono: 913508755
Horario: De 13:30 a 16:00 y de 21:00 a 24:00 h.
Cierra: Domingos noche, 20 días en agosto y Navidad
Precio: 35 €.
Comentario: Un restaurante que apareció de nuevo en el panorama gastronómico madrileño, hace muy pocos años. El Sr. Cano Hamparzoumian es el artífice de que Sayat Nova siga vivo después de haber hecho historia, siendo uno de los primeros restaurantes extranjeros en Madrid.

Especialidades: Cocina armenia, cocina del cáucaso pero también mediterránea, ya que muchas de sus sabrosísimas especialidades son conocidas: magníficos los entrantes hummus y tabulé dolmas, bric de queso. Shish kebab y musaka, muy ricas. Ternera estofada con yogur, espléndida. Y el jaruf, cordero con arroz y piñones, excepcional. Exquisitos vaklavas, pastelitos de de frutos secos
Tarjetas: Si Aparcacoches: Si Aparcamiento: No Fumar: No Minusválido: No
Web: No
E-Mail: No