Dirección: Alberto Alcocer 5. Madrid.
Metro / Zona: Cuzco / Doctor Fleming.
Teléfono: 91 345 21 93.
Horario: De 13:30 a 16:30 y de 20:45 a 24:00 h.
Cierra: Sábados a mediodía y domingos. Festivos y agosto.
Precio: 75 €.
Comentario: Referente de sencillez y cocina de producto de rabiosa temporada. De búsqueda infatigable del producto que mejor exprese sus más puros sabores. Cocina tradicional puesta al día, elaborada por ¡cocinera!, Yolanda Olaizola, con un punto magnífico. Restaurante de altura con servicio de escuela clásica dirigido por Luis Pereira. Bodega con 1000 referencias. Dispone de varios salones privados para empresas o celebraciones. Favorito de empresarios. Cava de  puros habanos con 25 vitolas diferentes: Montecristos, Cohibas, Trinidad, Romeo y Julieta, Hoyo de Monterrey…

Especialidades: Buena cuchara fuera de carta, en la que destacan: alubias blancas, patatas a la riojana y el potaje. Anchoas con pimientos y huevo escalfado magníficas, como las judías verdes con jamón y langostinos a la plancha. La menestra de verduras y las alcachofas salteadas con foie, son dos verduras muy recomendables. La pasta con vieiras al horno o con cocochas al pil pil, son dos muy interesantes sorpresas.  Muy destacado el arroz con lomos de salmonete. De los varios pescados, el mero lo trabajan de varias formas y todas buenas. Y de carnes: ricas la lengua de ternera y las manitas de cerdo. Inolvidables las albóndigas con huevo frito y patatas y espectacular el singular steak tartare con huevo escalfado y caviar (re-interpretación del plato “Ojos Lucca”  en honor de la cantante de ópera Paulina Lucca-también lleva ostra-). Destacados helados caseros, tarta de chocolate y capuchina. Gran tejón de almendras.
Tarjetas: Si Aparcacoches: Si Aparcamiento: No Fumadores: Si Minusválido: Si
Web: www.restaurantealdaba.es 
E-Mail: aldabarestaurante@yahoo.es

Dirección: Avenida de la Castellana 179. Madrid.
Metro / Zona: Plaza Castilla / Estébanez Calderón.
Teléfono: 91 425 06 80 / 1
Horario: De 13:30 a 16:00 y de 21:00 a 23:00 h. Barra abierta desde las 9:00, sábados desde las 11:00 h.
Cierra: Domingos, Semana Santa, Navidades y agosto.
Precio: 60 €.
Comentario: 1800 metros con salas de convenciones y comedores privados, repartidos por varias plantas. Un complejo ejecutivo difícil de entender como inversión de un restaurante, pero ahí está con su diferencia. Restaurante de empresa con ejecutivos/as a tutiplén. Gran comedor con decoración clásica. Cocina tradicional y mediterránea, pero sobre todo vasca. Lugar adecuado para eventos empresariales o familiares, dado el gran número y tamaño de salas.

Especialidades: Koldo Santamaría es el cocinero responsable de este macro restaurante. Ricos varios platos clásicos de la casa: crujientitos de morcilla, habitas salteadas con huevos de codorniz; pimientos rellenos de brandada de bacalao; huevos de caserío escalfados sobre crema de patata trufada y bacon, buenas croquetas de jamón. Merluza a la parrilla y compota de tomate, chipirones encebollados. Foie fresco a la plancha al pedro ximénez, steak tartare, chuletona de lomo a la parrilla. Soufflé de chocolate, hojaldre de manzana. Carro de puros con una gran variedad de habanos y algún dominicano.
Tarjetas: Si Aparcacoches: Si Aparcamiento: No Fumar: No Minusválido: Si
Web: www.castellana179.com
E-Mail: info@castellana179.com

Dirección: Goya, 107. Madrid.
Metro / Zona: Goya / Alcalá. .
Teléfono: 91 431 22 10.
Horario: De 13:00 a  16:300 y de 20:00 a 00:30 h.
Cierra: No.
Precio: 60 €.
Comentario: Marisquería tradicional con magnífico producto procedente de  las Rías Baixas, Mediterráneo y Huelva. Elaboraciones sencillas tratando de “tocar” lo menos posible el producto. En vinos predominan los cavas, albariños y ribeiros. Cerveza bien tirada con su espuma sólida. Buena cava de puros, característico del Grupo Oter. Sala minimalista, contemporánea, luminosa y con mobiliario en el que domina el metal. Excelente barra para darse un homenaje. Posee un mostrador para comprar y llevar.

Especialidades: Cocina sencilla y mínima, adecuada al impecable producto. El marisco llega de todas las costas españolas: almejas, mejillones, navajas, ostras, centollas, cigalas, carabineros, gambas de Huelva y langostinos del sur cocinados de diversas maneras. Y también el ibérico de montanera con tostadas de pan con tomate, huevos de corral, fritura andaluza, ensaladilla de merluza, interesante. Ensaladas de mango y langostinos, croquetas de almejas, rape a la donostiarra, gran rodaballo al horno y diversos arroces de marisco (bueno el de bogavante), fideuá, sesos, mollejas… las carnes completan la base del éxito de estas tabernas-restaurante.
Tarjetas: Si Aparcacoches: Si Aparcamiento: No Fumar: No Minusválido: Si
Web: www.grupo-oter.com
E-Mail: informacion@grupo-oter.com

Dirección: Jovellanos, 3. Piso 1º. Madrid.
Metro / Zona: Banco de España / Las Cortes
Teléfono: 915312564
Horario: De 13:00 a 16:00 y de 21:00 a 24:00 h.
Cierra: Domingos y Semana Santa.
Precio: 50 €.
Comentario: Desde Tolosa trasladaron su exitoso bar de chiquiteo – asador a la zona de Clara del Rey para asentarse definitivamente en la Casa Vasca en las proximidades del Congreso de Diputados. Tienen una de las mejores cavas de puros de los restaurantes de Madrid, si no la mejor. Hasta 80 vitolas de las grandes marcas y varios tamaños. Incluso con alguna edición limitada muy exclusiva.

Especialidades: Anchoas fritas, ensalada de txangurro, alubias de Tolosa. El foie, la merluza rellena de chipirones, cocochas y su excepcional cogote de merluza a la parrilla, uno de los platos emblemáticos de la casa, del que se consideran inventores. También trabajan muy bien hongos y setas en diversas elaboraciones: boletus a la plancha, revuelto de perretxikos, menestra de setas, carne guisada con setas, solomillo con hongos…
Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: No Fumar: No Minusválido: No
Web: www.errota-zar.com
E-Mail: errota@errota-zar.com

Dirección: Claudio Coello, 71. Madrid.
Metro / Zona: Serrano / Don Ramón de la Cruz
Teléfono: 914316770
Horario: De 13:00 a 16:30 y de 20:00 a 00:30 h.
Cierra: Domingos noche.
Precio: 75 €.
Comentario: Otro de los restaurantes de uno de los Grupos de restauración más importantes de Madrid. Situado en pleno barrio de Salamanca, acaba de ser reformado con calidez, armonía, suavidad de colores beige y gris y el dominante contraste color vino de los sofás. Uno de los restaurantes caracterizados por tener una de las mejores cavas de puros, si no la mejor. Espléndida bodega con más de 200 referencias y una barra a la entrada donde tomar mariscos, tapas y raciones de calidad, incluso con mesas para comidas o cenas informales, con show-cooking a la vista. Otrro comedor más formal y varios salones reservados.

Especialidades: Cocina tradicional, de temporada, detalles creativos que ensalzan la verdura de la huerta navarra, como por ejemplo la ensalada de verduras asadas con gambas. Chipirones encebollados, tartare de atún. Los platos clásicos de la casa son: arroz meloso de carabineros, lomo de bacalao sobre berza, taco de foie con membrillo (los tres nunca defraudan). Cochinillo a baja temperatura, Villagodio. Clásicos crêpes Suzette de postre.
Tarjetas: Si Aparcacoches: Si Aparcamiento: No Fumar: No Minusválido: No
Web: www.oterepicure.com
E-Mail: información@grupo-oter.com