Dirección: Velázquez, 102. Madrid. 
Metro / Zona: Núñez de Balboa / Diego de León.
Teléfono: 91 781 10 38.
Horario: De 13:00 a 2:00 h. Cocina hasta las 11:30 / 00: 00 h. fines de semana.
Cierra: No
Precio: 50 €. comidas. Menú ejecutivo: 15 €.
Comentario: Tapas, comidas y copas a cualquier hora del día o noche. Minimalista, ha reforzado su look cosmopolita, vanguardista y cool con la reciente reforma tras 7 años de actividad en el mercado. Ha ganado en elegancia y clase, dominan gris y negro en paredes y mesas. El lounge abajo, con una larga barra con sofá corrido enfrente para el ”tapa & drink” de acuerdo con el reloj. Larga carta con cócteles, tradicionales como el Gimlet o el Cosmopolitan, creativos o sin alcohol. Uno de los destacados “after work” del bario de Salamanca, con muy buen ambiente “ejecutivo/a” para ver y ser vistos. A veces suelen tener promociones para mujeres, las invitan a la primera copa, etc.

Especialidades: La  barra a mediodía da más comidas de menú, que tapas. No obstante, buenos pinchos y raciones frías y calientes: jamón con tomate o brie, tortilla española, boquerón con tomate; bonito con tomate y huevo; solomillo con: brie, foie o cebolla caramelizada; mini-hamburguesa de avestruz. Raciones: ensaladilla, carpaccio de buey, croquetas de gorgonzola, tartares, mini-empanada de queso, nachos con guacamole. En el restaurante, los tradicionales saquitos de queso con puerro, el crujiente de pollo de corral con rábano y rúcola, los huevos rotos con langostinos y batata. Corvina con verduras en pescados y en carnes, el reconocido steak tartare, las tiras de lomo de buey con trufa y patatas y el solomillo con patatas y lascas de foie gras. Tiramisú, tarta de queso, y bomba de chocolate con helado como postres más destacados. 
Tarjetas: Si Aparcacoches: Si Aparcamiento: No Fumar: No Minusválido: No.
Web: www.boggo.es
E-Mail: No

Dirección: Avenida de la Castellana 179. Madrid.
Metro / Zona: Plaza Castilla / Estébanez Calderón.
Teléfono: 91 425 06 80 / 1
Horario: De 13:30 a 16:00 y de 21:00 a 23:00 h. Barra abierta desde las 9:00, sábados desde las 11:00 h.
Cierra: Domingos, Semana Santa, Navidades y agosto.
Precio: 60 €.
Comentario: 1800 metros con salas de convenciones y comedores privados, repartidos por varias plantas. Un complejo ejecutivo difícil de entender como inversión de un restaurante, pero ahí está con su diferencia. Restaurante de empresa con ejecutivos/as a tutiplén. Gran comedor con decoración clásica. Cocina tradicional y mediterránea, pero sobre todo vasca. Lugar adecuado para eventos empresariales o familiares, dado el gran número y tamaño de salas.

Especialidades: Koldo Santamaría es el cocinero responsable de este macro restaurante. Ricos varios platos clásicos de la casa: crujientitos de morcilla, habitas salteadas con huevos de codorniz; pimientos rellenos de brandada de bacalao; huevos de caserío escalfados sobre crema de patata trufada y bacon, buenas croquetas de jamón. Merluza a la parrilla y compota de tomate, chipirones encebollados. Foie fresco a la plancha al pedro ximénez, steak tartare, chuletona de lomo a la parrilla. Soufflé de chocolate, hojaldre de manzana. Carro de puros con una gran variedad de habanos y algún dominicano.
Tarjetas: Si Aparcacoches: Si Aparcamiento: No Fumar: No Minusválido: Si
Web: www.castellana179.com
E-Mail: info@castellana179.com

Dirección: Comandante Zorita, 32. Madrid.
Metro / Zona: Santiago Bernabéu / General Perón.
Teléfono: 91 534 90 28
Horario: De 13:30 a 16:00 y de 20:30 a 24:00 h.
Cierra: Domingos noche, festivos y agosto.
Precio: 55 €. Menú degustación 35 €.
Comentario: Otro restaurante vasco de la “cuadra” de Jesús Santos (Goizeko). Como todos sus restaurantes, cocina de producto muy bien cuidado, sencilla, de raíz vasca, pero modernizada con algunas propuestas creativas de mayor o menor calado. Decoración neorústica, muy cálida y confortable: paredes enteladas, madera por doquier, lámparas con tulipas y ambiente ejecutivo y de empresa.

Especialidades: Su carta está compuesta por todos los platos vascos, que de manera recurrente nos encanta comer: alubias de Tolosa, chipirones encebollados, lomo de lubina salvaje a la parrilla, kokotxas, bonito de 7 formas diferentes y bacalao en diversas preparaciones. El gran Villagodio, jarrete de ternera asado a baja temperatura… y alguna otra receta fuera del País Vasco, como las ricas verdinas con cigalas y vieiras.
Tarjetas: Si Aparcacoches: Si Aparcamiento: No Fumar: No Minusválido: No
Web: www.goizekogaztelupe.com
E-Mail: taberna@goizekogaztelupe.con

Dirección: Comandante Zorita, 37. Madrid
Metro / Zona: Nuevos Ministerios / Orense.
Teléfono: 915330185 y 915320214
Horario: De 13:30 a 16:00 y de 20:30 a 24:00 h.
Cierra: Domingos, segunda y tercera semana de agosto. Y en julio y agosto cierra sábados a mediodía.
Precio: 80 €.
Comentario: Recientemente redecorada, hoy es un local minimalista, de diseño, con dominio del blanco, los espacios y la luminosidad. Una barra pequeña para tomar un aperitivo con grandes argumentos. Jesús Santos, cocinero creado en Vizcaya, es fiel a sus fundamentos: buen producto y mejor trato. Recetario tradicional, elaboraciones sencillas, guisotes y guiños a la modernidad, también en los postres. Precios duros.

Especialidades: Cocina de producto estacional. Algunos mariscos, también en la barra. Alubias de Tolosa, marmitako, bacalaos, kokochas de merluza, anchoas a la bilbaína y pichón en su jugo, de lo mejor del restaurante. Raviolis de txangurro, huevo poché con trufas o huevos rotos con jamón. También besugo a la bilbaína,  merluza con almejas en salsa verde y de carne el gran Villagodio. Canutillos de Bilbao de postre.
Tarjetas: Si Aparcacoches: Si Aparcamiento: No Fumar: No Minusválido: No
Web: www.goizekogaztelupe.com
E-Mail: kabi-madrid@goizekogaztelupe.com:

ESTABLECIMIENTO CERRADO POR REFORMAS (INVIERNO  2011).

Dirección: Velázquez, 150. Madrid.
Metro / Zona: República Argentina / Joaquin Costa
Teléfono: 915644044
Horario: De 13:30 a 16:00 y de 21:00 a 24:00 h.
Cierra: No.
Precio: 50 €.
Comentario: Nodo es el decano de la fusión y Alberto Chicote (hoy también en Pandelujo), cocinero con talento creativo y uno de los pioneros, sobre todo con las cocinas orientales. Su capacidad de sorprender con creaciones insólitas y rupturistas, sus divertidas uniones de distantes productos crean un magnetismo especial en muchos de sus platos. Espléndida sala con diseño minimalista y gran ambiente de “ejecutivos /as”, parejas y gente fashion. Terraza interior muy agradable y con clase.

Especialidades: Estos son algunos de sus supremos clásicos: tortilla de patata en tempura, caballa ahumada con tomates semisecos, tataki de atún con ajoblanco. También, pizza de cristal, ceviche de ostras, sushi de presa ibérica, sashimi de toro a la llama de sarmientos con naranja y de hamachi en kombu. Ventresca de atún y de hamachi con verduras, dumpling de rabo al curry, albóndigas de ibérico con salsa de miso, yakitori de atún al humo de romero. Cremoso de chocolate blanco.
Tarjetas: Si Aparcacoches: Si Aparcamiento: No Fumar: No Minusválido: No
Web: www.restaurantenodo.es
E-Mail: administracion@restaurantenodo.es