Dirección: Cuchilleros, 17. Madrid.
Metro / Zona: Latina / Plaza Mayor
Teléfono: 913664217
Horario: De 13:00 a 16:00 y de 20:00 a 24:00 h.
Cierra: Nochebuena y Nochevieja
Precio: 45 €. Menú degustación 36 €.
Comentario: Aquí se viene a conocer el restaurante más antiguo del mundo 1725. Figura en el libro Guinness of records. Toda una leyenda en la historia de los restaurantes españoles, mencionado en obras literarias de diversos autores. Hemingway, gran aficionado al cochinillo, dejó escrito que se comía el solo un cochinillo y se bebía 3 botellas de rioja. Lugar de peregrinación de extranjeros, turistas españoles y amantes del cochinillo y el cordero asados. Decoración atractiva propia de un antiguo mesón, con bodega subterránea de ladrillo abovedado.

Especialidades: Fuera de los asados del día, el resto de sus propuestas: sopa castellana y de ajo, morcilla de Burgos, chipirones, calamares en su tinta y revueltos, y solomillo. tienen el interés justo. De postre: bartolillos, pestiños y rosquillas. Buena bodega.
Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: No Fumar: No Minusválido: No
Web: www.restaurantebotin.com
E-Mail: botin@restaurantebotin.com

Dirección: Plaza de Oriente, 2. Madrid.
Metro / Zona: Ópera / Plaza de Oriente
Teléfono: 915413974
Horario: De 13:30 a 16:30 y de 21:00 a 24:00 h.
Cierra: No.
Precio: 65 €.
Comentario: Es uno de los locales históricos de Madrid. Frente al Palacio Real y el café, con una terraza imbatible por su emplazamiento. Bóveda del VXIII de ladrillo visto, con mucho turista, donde comer cocina tradicional con toques vasco-navarros.

Especialidades: Croquetas de marisco y jamón. Pencas rellenas de jamón y almejas en salsa verde. Carpaccio de gambas y carabinero. Piquillos rellenos de merluza y gambas. Txangurro a la donostiarra y piperada. Rape a la americana, rodaballo a la gallega. Chuleta de gamo, presa de ibérico al gratin de queso, la clásica paletilla al horno al estilo de la casa, solomillo de carne roja Strogonoff. De postre, tarta cuajada con turrón o Chulas.
Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: Si Fumar: No Minusválido: No
Web: www.grupolezama.es
E-Mail: cafeoriente@grupolezama.es

Dirección: Tetuán, 12. Madrid.
Metro / Zona: Sol /Preciados
Teléfono: 91 531 00 81
Horario: De 09:30 a 15:30 y de 17:30 a 23:00 h.
Cierra: Domingos
Comentario: Taberna tradicional creada en 1860, a la que acude el personal de todo tipo, condición e idioma, a comer sus “pavías” de bacalao. En 1879 Pablo Iglesias se reunió con sus compañeros y amigos para fundar el Partido Socialista. Cuenta con un mostrador aparte donde solicitar la comida. También disponen de restaurante con una oferta similar.

Especialidades: El bacalao se declina en varios platos, los más famosos, las pavías (buñuelos de bacalao desalado, desespinado y frito) y las croquetas del mismo gádido. También lo elaboran en tortilla, con pimientos y en ensalada.
Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: No Fumar: No Minusválido: Si
Web: www.casalabra.com
E-Mail: No

Dirección: Carrera de San Jerónimo, 5. Madrid.
Metro / Zona: Sol / Puerta del Sol.
Teléfono: 915313969.
Horario: De 11:00 a 01:00 h.
Cierra: No.
Precio:
Comentario: Taberna con la decoración taurina más espectacular de Madrid: grandes cuadros de azulejos con bonitas escenas del mundo del toro, fotografías con personajes y pasajes de la  historia del toreo, espectaculares cabezas de toros, que impresionan por su tamaño… y mucho guiri.

Especialidades: Taberna con larga barra y mesas enfrente, con especialidades muy diversas: chacinas, fritura andaluza, chipirones y sepia a la plancha, pulpo a la gallega, huevos rotos, callos, rabo de toro. Y bocatas con nombres taurinos.
Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: No Fumar: No Minusválido: Si
Web: www.lataurina.com
E-Mail: info@lataurina.com

Dirección: Cava Baja, 9. Madrid.
Metro / Zona: La Latina / Plaza Mayor
Teléfono: 913661860
Horario: De 13:30 a 16:00 y de 20:00 a 24:00 h.
Cierra: Domingos noche y agosto.
Precio: 50 €.
Comentario: Antigua y bonita posada del XVII, fue reinaugurada en 1982 por Félix Colomo. Tres grandes plantas de mesón castellano, con tradicional decoración de maderas, vidrieras, chimenea. Buena ambientación y gran atmósfera de asador castellano. Especialidades propias de un asador y restaurante madrileño. Buena carta de puros. Poca bodega. A la misma empresa pertenecen los restaurantes próximos: El Capitán Alatriste y Las Cuevas de Luis Candelas. Si le gustase el cochinillo asado, es su especialidad.

Especialidades: En la calle del tapeo, no se puede prescindir de una barra castellana para hacer lo propio. A la entrada, los corderos  se ven asar en el gran horno de leña, luego ya sabe por dónde van las cosas. Especialidades madrileñas típicas: cocido madrileño en puchero de barro, callos, gallina en pepitoria, caracoles. Y otras también típicas castellanas como sopas de ajo, pisto y el cordero asado mencionado. Bartolillos de postre.
Tarjetas: Si Aparcacoches: Si Aparcamiento: No Fumar: No Minusválido: No

Web: www.posadadelavilla.com
E-Mail: reservas@posadadelavilla.com