¿QUIÉN DIRÍA QUE ESTA ES LA RECETA DE COCINA MÁS ANTIGUA DEL MUNDO?
Parece que la receta más antigua del mundo es una salsa y nada menos que del segundo milenio a. de C. Pertenece a la dinastía Zhou  o Chou, que gobernó alrededor de los años 1050 a. de C y 256 a. de C. Con la influencia de esta dinastía se marcó el inicio de la literatura china clásica y florecieron artes y técnicas ornamentales. En esta época también vivieron los grandes pensadores chinos de la antigüedad, como Confucio.
Esta es la receta, un adobo: “trozos de carpa cruda se maceran en rábano, jengibre, cebolletas, albahaca, pimienta y centinodia*”. Pues cualquiera lo diría, podía haberse comido ayer mismo en cualquier restaurante chino o de fusión de Madrid, o de cualquier rincón del mundo.       *Acejo, acederilla o corregüela