Dirección: Jorge Juan, 20. Madrid.
Metro / Zona: Serrano / Calle Serrano.
Horario: De domingos a jueves 13:30 a 16:00 y de 21:00 a 24:00 h. Viernes y sábados cierran a la 01:00 h.
Teléfono: 91 436 11 00.
Cierra: No.
Precio: 55 €.
Comentario: Benjamín Calles ha aplicado la misma fórmula de éxito que a su Nodo. Un espectacular y bello local con un singular patio. Decoración excepcional con una puesta en escena de diseño… originalidad, luminosidad caliente y reconfortante… mesas pequeñas y juntas, como las ruidosas conversaciones. ¡Y sin manteles! que queda fashion y es más barato. Pero todo esto no importa en los restaurantes con glamour. Un lugar excepcional, con gente guapa, ”ejecutas” de ambos sexos y “beautifull people” que abarrotan el lugar para ver y ser vistos. Y por eso… venimos mejor a cenar. Hay que reservar, aunque en fin de semana puedes esperar incluso con reserva. Servicio lento, no demasiado profesional, pero amable. Bodega interesante y cara, con buena selección de etiquetas.

Especialidades: Alberto Chicote acaba de “divorciarse” de Benjamín Calles y Alfonso Sánchez le ha sustituido. Cocina moderna, urbanita, de fusión, con muchos guiños a la cocina oriental. Platos correctos generalmente bien ejecutados, con una buena puesta en escena pero faltos de punto en algún caso. Ensaladilla rusa, un clásico imprescindible. Buenos los sándwiches de terrina de foie gras con sobaos pasiegos, como las albóndigas trufadas con patatas fritas. Correctas croquetas de jamón ibérico, como las alcachofas con romescu. Estupendo arroz con pulpo a la parrilla y alcachofas, también el pulpo a la parrilla con papas arrugás. El costillar de buey glaseado en su jugo, de lo mejor. Postre, tarta de queso con galletas, tarta fina de manzana y destacado soufflé cremoso de chocolate sobre sopa de chocolate blanco.
Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: No Fumadores: No Minusválido: No
Web: www.pandelujo.es
E-Mail: pandelujo@pandelujo.es